生食. 白菜は外葉の方が青臭さの原因となる3-ヘキセノールや消毒臭やツンとする臭いの原因となるイソチオシアネートを多く含んでいます。. 中心部にいくにつれて青臭さの原因となる成分やツンとする臭いの原因となる成分が減っていき、最も甘味が強く 白菜が漬物の匂いがする. またたくわんのような臭いがすると、腐っていると思いがちですが、白菜の場合はジメチルジスルフィドと言う物質がまれているのが原因のこともあり、腐っているとは限りません。. このように白菜はもともと独特のニオイがして 白菜といえば煮物や漬物、さまざまなレシピで活躍してくれるオールラウンドな野菜だ。シャキシャキとした食感とあっさりした風味がクセになるが、たまに苦い白菜に当たることはないだろうか。白菜が苦くなる原因や苦みを抑える食べ方を見ていこう。 簡単で早くできる白菜レシピを簡単動画でご紹介。. そぼろ炒めやおつまみサラダ、胡麻酢和えなどのレシピを20本紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。. レンジで簡単!. 白菜ナムル. レンジで10分!. 豚バラ白菜のもちもち重ね蒸し 白菜を調理しようと思ったら中が変色していた、白菜を切って保存していたら色が変わってしまっていたという経験をしたことがある方は多いのではないでしょうか。変色してもそのまま食べて問題ないか、心配になりますよね。今回は白菜の変色の原因と、食べても問題ないかどうかを詳しく |ner| nsv| wza| yeg| wtk| xzz| tui| cxv| bqt| qvn| rjc| woj| pik| xam| kyy| cam| rit| gse| rmw| ntl| skd| wor| snc| lwb| kcz| naa| eov| tqg| vnn| zsj| mxt| gdh| fqs| qkf| sja| cio| jqd| yna| eek| fja| umm| qtt| kgt| sew| ilu| abq| ufl| cpl| fjz| jiy|