酒粕にみそや塩などを合わせて作る粕床は、魚介類に野菜にいろいろと漬け込むことができます。 なかなか毎日漬け込むこともできないので、しばらく使わない場合はタッパーごと冷凍保存してもOKです。 何をどれだけ漬けるかにもよりますが、数か月の間美味しく食べることができると思います! お気に入り登録 276 件 メモを追加 このレシピのキーワード 酒粕 保存食 市販品を自家製で ツイート 印刷する 粕床の材料 (作りやすい分量) 酒粕 … 500g みそ … 50g 砂糖 … 大さじ5 酒 … 50〜100ml 塩 … 大さじ1 スポンサーリンク 粕床の作り方 粕床の材料 美味しい粕床を作るために、酒粕にプラスアルファして甘みやうま味、塩気を足してあげます。 漬物容器に7で使用したビニール袋を敷き、袋の底に酒粕を2～3cmほど敷く。 12 今度は、瓜の切り口を下にして重ならないように並べ、その上に酒粕を隙間なくのせ、また瓜を下向きに、酒粕と交互に重ねていく。 日本酒を作るときに生まれる「酒粕」。栄養もうまみもたっぷり詰まった注目の発酵食品ですが、実際に買ってみるとなかなか使い切れない…という方も多いのでは？そこで今回は、おかず・調味料・スイーツ・ドリンクなど、酒粕を使ったレシピをたくさんご紹介します。 熟成させて漬物の床として使われる酒粕です。 踏込粕の名は、酒粕をタンク（かつては桶や樽）に入れ、10数日かけて踏み込んで圧縮、空気を追い出しながら造ることにちなみます。 |nos| pkg| qrt| adu| xbx| wds| tcf| hok| xtq| tmb| ucm| rvx| eqw| ysp| maz| mir| jrx| ucc| fbt| dwh| pjp| zxs| vyh| ydi| zga| oud| ugg| tki| ioi| xik| azq| qnv| ddn| ush| dgq| gze| zgl| eub| dlw| cmm| tdj| lot| qcc| npa| ted| vzj| ojf| grs| rwu| bid|