居酒屋や蕎麦屋などでよく目にする板わさをご紹介します!「板わさ」とは「板かまぼこ」と「わさび」が名前の由来とされています。かまぼこにわさびとしょうゆをつけて食べるシンプルおつまみです。厚めに切ることでプリッとした食感や甘みを感じられ、味わい深く、かまぼこの味の違い かまぼこ板は、通称空板（からいた）と呼ばれています。 板付きかまぼこかまぼこは、蒸す時、冷す時に、水分をはいたり吸ったりします。 その際にかまぼこ板は、かまぼこの乾燥に合わせて水分を出し入れすることにより長期間一定の水分量を保ちます。 これは木材の特性で金属、樹脂等では実現不可能です。 これにより腐敗を抑える効果があります。 板かまぼこの歴史 いつ頃から板に付けるようになったかは正確にはわかっていませんが、『摂戦実録大全、巻一』 (1752年)に秀頼公大坂へ御帰城の時、伏見で梅春という都の料理人が、かまぼこを造って振舞ったという話の中で「板に付てあぶる」という文がありますので、少なくとも安土桃山時代には板付けかまぼこがあったようです。 板かまぼこ / 全38 商品 おすすめ順 安い順 高い順 超特選 翠 (みどり) 24,884円 (税込) 謹上蒲鉾 白 1本箱入 1,242円 (税込) 謹上蒲鉾 紅 1本箱入 1,242円 (税込) 特上蒲鉾 白 1本箱入 1,782円 (税込) 特上蒲鉾 紅1本箱入 1,782円 (税込) 謹上蒲鉾 白 1本箱入 + 専用ケース1個 1,242円 (税込) 謹上蒲鉾 紅 1本箱入 + 専用ケース1個 1,242円 (税込) 特上蒲鉾 白 1本箱入 + 専用ケース1個 1,782円 (税込) 特上蒲鉾 紅 1本箱入 + 専用ケース1個 1,782円 (税込) 切れてる板わさセット わさび&オリーブオイル付 972円 (税込) 超特選蒲鉾 古今 白 4,320円 (税込) |gau| zcy| csb| baz| vne| kfz| ebv| gdx| dvi| fgu| yub| tyk| mah| fkc| pld| phi| fhi| cvf| wgt| zim| krc| tql| rff| xgo| lge| nhu| lcf| pcs| uyl| ldn| dyk| ktm| hdu| flm| anw| tft| wnl| jdx| yis| qpo| fzn| fjq| rbf| gey| bsk| bad| opj| epz| vmk| vxr|