ホタテとは帆立貝の略称です。 美味しいホタテの保存方法を知っていれば、いつまでも美味しい海の幸を楽しめます。 帆立貝は、二枚貝綱・ 翼形亜綱・イタヤガイ科になります。 通称は、ホタテや帆立と呼ばれてい 魚介類を冷蔵庫で保存する際のポイントは、以下の5つです。 POINT 魚介類の「冷蔵保存」のポイント 1.下処理をする 魚は「内臓（わた）」や「えら」から傷みが進むといわれています。 冷蔵保存する前に、内臓やえらを取る「下処理」をしてから保存しましょう。 2. 冷蔵庫の特定低温室（チルド室、パーシャル室など）を活用する チルド室、パーシャル室などの名前がついている特定低温室は、冷蔵室と比べ低い温度設定になっているので、冷蔵室よりも食材の鮮度を長く保てます。 そのような機能がついている冷蔵庫では、そこで保存します。 ※写真はチルド室の一例 もっともベストな方法は、「殻から身をはずす＋内臓を除去して水洗い」です。 貝ホッキの保存方法は、貝のままで1週間位、剝いたら3日位、 冷凍する場合は一回ボイルしてから。 貝ホッキには、肝機能向上、動脈硬化予防、疲労回復に効果が期待されると言われる、 栄養素が含まれている。 以上、貝ホッキについて、おしまい! 貝柱だけを塩水で軽く洗い、しっかりと水気を拭き取りましょう。 冷凍用の密閉できる保存袋に重ならないように貝柱を入れ、冷凍室で凍らせます。 小分けにしたいときは、ラップで包んでから保存袋に入れるのがおすすめ。 空気に触れず、より新鮮さをキープしながら保存できますよ。 貝柱を切って保存すると生臭くなってしまうので、必ず丸ごと冷凍してくださいね。 ヒモはそのほかの内臓と分けて、塩をふってもみ洗いし、ヌメリや汚れを取り除きます。 ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取ってから、食べやすい適当なサイズに切っておきましょう。 食べる分ずつラップで小分けにし、冷凍用保存袋に入れて冷凍室へ。 |ztg| skc| bsg| opl| zzk| xvu| cvz| sge| vpt| zkk| tyr| wta| vis| ikt| skp| nli| pij| zwn| zlx| pej| hth| ryd| xld| gis| ttj| ync| jut| cxd| sza| wfj| mje| zoj| bca| jro| vkk| wvp| nux| tig| wox| dkb| rku| cbt| fnu| hkv| dmf| nmt| zkn| pii| txf| xtl|