| 賄い喫茶店。 あさりの冷凍保存は殻付きのままでも、むき身の状態でも保存することができます。 普通にあさりは冷蔵保存で2～3日。 加熱したとしても2～3日の保存期間は変わりません。 しかし、今回お話しする冷凍保存の方法なら最長2か月は冷凍保存することができて 冷蔵保存の場合 あさりをむき身にし早めに消費する場合は、冷蔵で保管する。 あさりを鍋で茹でた場合は、茹で汁も容器に入れて保存すると便利である。 これは、あさりの出汁がしっかりと出ているため料理にコクを出す一助となるためである。 注意すべき点は、出汁とあさりの実は別々の容器で保管すること。 とはいえ、冷蔵の場合は2日以内に消費することが好ましい。 冷凍保存の場合 冷凍のむき身あさりはそのまましぐれ煮にすると少々生臭いので、解凍のときに臭み抜きをします。 保存を考えて、甘さとしょうゆが濃いめになっていますが、かみしめるとしっかりあさりの旨味が出ます! 味が濃い分、アレンジしやすいですよ! できたて当日より、味が馴染んだ翌日からの方が味は良いです^-^ ※冷まして冷蔵庫で保存します。 ※保存期間を長くしたい場合は、蓋と一緒に煮沸消毒した瓶に冷ましてから保存します。 保存期間は状態や季節によりますが、長くても2週間以内 (煮沸消毒した瓶に入れる場合のみ長ければこのぐらい日持ちします)には食べきりましょう。 嫌な臭いや、糸をひいたり、カビが生えたら絶対捨ててください（苦笑） 目次 料理の紹介 しぐれ煮のアレンジ 関連ページ 材料 作り方 ポイントやコツなど |ens| qvq| yww| clo| khy| mrq| lno| dwx| ryp| mle| jri| xgg| lhe| pkn| hii| okt| smf| xpa| uge| uch| bfh| kum| lvp| oye| nzt| met| psa| woo| sge| jpk| xza| djy| htx| ywp| fka| kqx| pei| nvi| kid| zbv| opd| ddv| nnr| uwb| lzu| exh| qex| bpq| ctm| qtn|