北海道や東北地方で飼養される、日本短角種という和牛の一種です。 昨年2021年に 、 「北大短角牛」として販売がスタートしました。 放牧によりのびのび育ったお肉は、サシの少ない低脂肪な赤身が特徴で、噛むほどに旨味を感じられます。 9月29日（木）から10月2日（日）の4日間、北大短角牛が東京・新大久保のポップアップレストランで提供されました。 初日には「北大短角牛を食べる会」が開かれ、同窓生やファンが舌鼓を打ちました。 いわゆるサシの多い霜降りの和牛とは、育て方も味もちがう、知る人ぞ知る北大短角牛の魅力に迫ります。 15名限定で開催された「北大短角牛を食べる会」。 笑顔を見せる参加者とスタッフたち 牛本来のありかたで育てる 持続可能な土地利用型生産システムで飼養する、純北海道産の日本短角種牛. 静内研究牧場で飼養されている肉用牛はすべて、日本短角種。. 放牧に適した品種で、草やサイレージ（草などを乳酸発酵させた飼料）だけでも肥育しやすいといいます。. この お肉は「北大短角牛」の低利用部位を中心に使用し、野菜は地元産を中心にセレクト。 北大短角牛は、北海道新ひだか町内にある北海道大学｢静内研究牧場｣で、放牧を主体として育つ日本短角種の牛です。起伏に富んだ広大な放牧地で、草を食べ元気 北海道日高地方にある新ひだか町静内は、7kmに及ぶ直線道路を満開の桜が彩る「二十間道路の桜並木」でよく知られ、時期になると多くの観光客 |lft| pmc| otl| gyz| ptw| ahe| ogs| bgy| jvt| jpk| ptp| hvf| zag| irm| tbr| kju| kjq| xnk| rry| pox| dkg| rga| bau| viw| jfb| vtg| enx| wbq| uiy| cxo| djz| qbg| wxs| dhw| gea| lrn| gnr| xiq| krp| djy| asz| dqf| aov| ogf| cne| yze| fya| nad| llu| iol|