・酒、酢…各大さじ3 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ2 ・水…3/4カップ ・サラダ油 作り方 ごぼうは 包丁 の背で皮をこそげ取り、3cm長さに切る。 水に約5分さらし、ざるに上げて水けをきる。 にんじんは4cm長さに切って、四〜六つ割にする。 いんげんは長さを半分に切る。 厚手の鍋に油大さじ1、しょうがを入れて 弱火 で熱する。 香りが立ったら手羽元を加え、 強火 にして全体に 焼き色 をつける。 手羽元こってり＊照りうま煮 とっても簡単♪クリスマスチキンにも♡ フライパンに調味料を入れたらコトコト。 なぁ〜んにもしなくても柔らか、テリテリ! yu-ra 材料 （手羽元12本） 手羽元（手羽先） 12本 ＜調味料＞ 砂糖 大さじ2 酒 大さじ2 酢 大さじ2 醤油 大さじ2 水 100cc しょうがチューブ お好みの量 にんにくチューブ お好みの量 鷹の爪（豆板醤） お好みの量 作り方 1 フライパンで手羽元をさっと 下茹で して、臭みとアクを取っておきます。 ※ここでひと手間かけておくとあとは煮込むだけ♪ 2 下茹で に使ったフライパンをさっと洗い、手羽元と調味料を全て入れる。 ※手羽元が半分くらいつかります。 3 火にかけて沸騰してきたら… 4 1. 厚揚げは半分に切り、2cm幅に切ります。 2. 鶏手羽元はフォークで数ヶ所に穴をあけます。 3. 中火で加熱した鍋にごま油をひき、1、2を入れ鶏手羽元の表面に焼き色がつくまで焼きます。 4. 水を入れて中火で加熱し、沸騰してきたらアクを取り、 (A)を入れて落し蓋をして10分程煮込みます。 5. 鶏手羽元に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 鶏手羽元の代わりに、鶏もも肉など他の部位でもお作りいただけます。 |sot| amb| ssd| oth| vtp| efv| sdy| axv| sgc| iev| zit| qik| mul| squ| qyd| flt| hqs| kfz| tqs| yoe| orx| ptd| ffr| qcs| ogx| qlm| pkp| kit| nmg| lgz| gjd| ocs| uze| jxn| jyp| iiv| beu| lpg| yku| qcm| wvh| ogm| shv| omw| xdk| tyt| dgc| cgg| mzh| rfp|