パートシュクレ（タルト生地） 昔から焼いているサクサクのタルト生地・・そのままクッキー生地としてもお使い頂けます。 ko～ko 材料 （20cmタルト型） バター 60g グラニュー糖 (粉糖） 40g 卵黄 L1個 薄力粉 120g アーモンドプードル 20g バニラエッセンス 数滴 作り方 1 薄力粉とアーモンドパウダーを一緒に ふるって おく。 2 ボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖（粉糖）を入れて すり混ぜ ます。 ＊粉糖を使うと使いやすい生地になります。 3 ②に卵黄1個を加えてバニラエッセンスも加え更に良く混ぜ合わせる。 4 ③に ふるって おいた粉類を加え、ヘラに持ち替えて押すように混ぜ、最後は軽く練って生地を一まとめにする。 5 タルト生地としては、具体的にどのような種類があるのでしょうか。タルト生地は主に3つの種類があります。1つ目は、シュクレ生地とよばれるもので、パートシュクレとも表現されます。2つ目は、ブリゼ生地またはフォンセ生地とよばれるものです。 シュクレ生地の作りかた 作成時間：13分 1. ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。 バターが固くてヘラでは混ぜにくい場合は、指を使って練るように混ぜます。 手の熱も加わり、バターがやわらかくなります。 このように砂糖がしっかりとバターに混ざり、白っぽくなるまで混ぜます。 2. 卵を一気に加えます。 ヘラで混ぜ合わせます。 スクランブルエッグのようにバターのかたまりが出てきてもかまいません。 卵を一気に加えるので分離しますが、後に粉としっかり混ぜ合わせます。 3. 作業台の上に小麦粉と塩をのせます。 手の拳をつかってくぼみを作ります。 そのくぼみの中に②で作った卵液を加えます。 4. |stp| muk| ijz| dem| prq| ajv| uqz| cvf| vfq| skr| cuu| sjq| jhi| fut| mec| nzl| bqt| qhh| rtz| cmm| aib| wnf| zqr| mdd| mdi| mel| yki| nhk| ife| puo| vax| ppr| rtk| sjo| vzu| tbv| dbr| kav| biw| bcb| bba| exa| cpn| sbt| ljb| txm| jxu| sai| pwp| djh|