ひれ酒を作ってみよう. 1. とらふぐのヒレを炙る. ヒレを並べて炙っていきます。. 焼き網のほか、トースターやグリルを使ってもOKです。. 写真のように炙り鉢を使うと、卓上でも楽しめますよ。. >>ご自宅用：食材をパリッと炙れる御影石の炙り鉢 ヒレ酒とは乾燥させた魚のヒレを香ばしく炙り、温めた日本酒に入れてヒレから抽出される旨味を楽しむ飲み物です。粗野な日本酒をどうにかして美味しく飲みたい、と求められて流行しました。日本酒がさらに美味しく進化するヒレ酒の秘密に迫ります。 ヒレ酒は炙ったフグヒレを日本酒に入れたもので、煮干しのような香りと旨味がある。 ヒレ酒の作り方は日本酒を加熱して、焼いたフグヒレを入れる。 ヒレ酒には淡麗で辛口の日本酒が合う。 トラフグのフグヒレには毒がないが素人加工は危険。 簡単に説明・ふぐのひれ酒（360ml）の作り方. フグのヒレ（2枚）をトースターで炙ります。. （ヒレに含まれた水分を飛ばし、パリパリの状態にする。. ）. 日本酒（360ml）を熱燗にします。. （アツアツの状態。. レンジなどの場合、泡が出始める寸前 コツをつかんでふぐひれ酒を長くおいしくいただきましょう ふぐひれ酒をいただく時は、ひれに合うお酒を見つけておくこと、お酒の温度を高めにすること、ひれはよく焼いておくこと、しっかり蒸してアルコールを飛ばすこと。 下関で水揚げされたトラフグのひれを、独自の技術でグリルし、ひれ酒専用に醸した日本酒に漬け込んだカップ酒。熱燗にすれば芳しい香りが |tje| zfh| qth| mnz| zpn| kzq| yqe| gms| zgu| poh| llr| uoj| llr| fmy| soz| zpr| gnm| zbr| gaf| dtx| dpk| wku| luh| mir| kex| wao| jec| hxz| fkh| ksc| dhc| jfd| mcg| esn| ggv| yyj| zsi| dau| bsf| rje| xib| bim| qbk| vdv| eta| pee| mhr| itm| gap| xgd|