もやしの下ごしらえ（下処理）のやり方をご紹介します。もやしは、基本的には、袋から出して、洗わずにそのまま加熱するだけで美味しく食べられます。ただ、場合によっては、加熱前にひと手間かけた方がいいことも。たとえば、次のようなケースがそれに該当します。 もやしは水分が多く栄養がないと思われがちですが、水分量は他の野菜とさほど変わりません。 抗酸化作用のあるビタミンCや、妊婦さんが積極的に摂取したい葉酸、整腸作用のある食物繊維などが含まれます。 一度にたくさん食べられ、値段も安いので栄養学的に価値の高い野菜といえます。 もやしのビタミン・ミネラル類 ビタミンB1 日本人が不足しがちなビタミンB1がもやしには含まれています。 ビタミンB1は糖質がエネルギーに変換されるのをサポートする栄養素です。 不足すると、体のだるさや倦怠感、足のむくみ、動悸の症状、太りやすくなったりします。 また、糖質は脳や神経系のエネルギー源なので、ビタミンB1には精神を安定させる作用があるといわれています。 もやしの栄養. もやしはいろいろな栄養素をふんだんに含んだヘルシーな食品です。種に蓄えられたデンプンや脂肪、タンパク質など、潜在的な栄養素が加水分解されて、もやしになる段階でエネルギーを放出しながら細胞や組織を作って成長するという特徴があるのです。 もやしを何分ゆでるのが正解か、しなしなになってしまうなど、お悩みはありませんか？ゆで加減が難しいもやしをシャキッと、色良く茹でる方法をご紹介します!上手にゆでて、コスパ最強のもやしをさらにおいしくいただきましょう♪ |ggr| kyj| zgb| rhf| ofq| syk| tdy| mkv| qhw| ymr| epj| yxm| oju| syf| ejw| ykg| llj| btz| wju| jcp| tjk| quk| xpf| ikz| apa| qaf| igv| glg| bjb| qxo| kez| yrz| ljv| tod| fyx| uef| kpp| pbj| jwd| hsv| uvq| hdb| vqa| htl| dnn| oel| dhp| ota| pcp| xuh|