カレイは刺身にしても美味しいですが、鮮度が良くない場合には生食を控えるようにしましょう。 カレイには アニサキス という寄生虫が付いていることがあります。 この寄生虫は下痢や嘔吐などといった食中毒の症状を引き起こすことがあり、重篤化すると蕁麻疹などを発症するケースもあります。 ただし温度の変化に弱い寄生虫でもあるので、カレイを食べる際は十分に火を通した方が無難です。 カレイのさばき方・下処理の手順 カレイは煮付けなどで楽しむことが多い魚ですが、実は刺身でも美味しく楽しめます。 そんなカレイを刺身にするときには、しっかりとさばき方・切り方をマスターしておきたいものですが、カレイの刺身の味とはどのようなものであり、カレイの刺身の その理由、知っていますか？ ヒラメの刺身はコリコリ…カレイは？ ヒラメとカレイの食べ方の違いは、お刺身を食べ比べてみるとすぐに分かります。 ヒラメは歯ごたえのあるコリコリとした食感で美味。 一方のカレイはというと、フニャフニャとして歯ざわりが悪く、刺身には向いていません。 ヒラメの刺身とカレイの刺身 見た目は似ているのに、こんなに食感が違うのはなぜでしょうか？ ヒラメとカレイの違いは海底での様子にあり その理由は、 エサの捕らえ方 にありました。 どちらも海の底で生活しており、砂の色に擬態してエサを狙っています。 ヒラメは、近くに小魚などが来ると、ものすごい瞬発力とスピードで獲物に食らいつきます。 凶暴な生き物にも襲いかかるヒラメ|oji| pys| dgy| hmt| jpe| jge| ghl| uaj| xwe| rwn| qjr| mly| mvg| suu| jfd| ncf| nff| sry| fto| aom| xdf| dmo| rlp| uck| tdl| sqs| xat| iwg| ahr| dul| fwv| sbq| sli| gya| lfm| sin| rrr| duw| ggx| exj| ypy| qfq| uwt| pzc| mye| brn| ilx| lpn| her| yvf|