「白いとんかつ」の作り方 材料 1.豚肉は筋切りをする 2.肉に塩をすり込む 3.肉をマッサージする 4.衣をしっかりつける 5.肉を低温の油で揚げる 詳しくは、こちらの動画で! 「とんかつ」基本の作り方. Photo by donguri. まずは「とんかつ」の基本レシピをマスターしましょう。 ポイントは豚肉の下処理と揚げ方。 2つのコツを押さえれば、いつものとんかつが劇的においしく変化しますよ。 市販のとんかつソースを使わずに、お店風のソースが作れる秘密のレシピも、合わせてチェックしてくださいね。 材料（1人分） Photo by donguri. とんかつ. 厚切り豚ロース 1枚. 1. の材料を混ぜて衣を作る。 （バッター液） 2. 豚肉を 麺棒 （または包丁の背）で強く叩いて広げる。 すじに切り込みを入れると揚げた時に反らない。 3. 手で元の形に近づくようにぎゅっとまとめる。 これで柔らかい食感になります。 4. 肉をキッチンペーパーで押さえて水気をとり、塩コショウをしっかりめにふる。 5. 豚肉をバッター液にくぐらせる。 液はできるだけ均等につける。 6. 多めのパン粉を上下にまとわせ、優しく押し付ける。 また、パン粉をつけた後数分置くとさらに衣がはがれにくくなる。 7. フライパンにサラダ油を入れ（1cm入れれば十分）、豚肉を入れて、 中火 で加熱開始。 8. 1 / 2. 極厚でも柔やわとんかつ. by きくゆう屋. 豚ロースブロック、塩麹、玉葱すりおろし、ヤクルト、塩胡椒、衣 (一般的な分量)、油. 低温調理無しで極厚とんかつ作ってみました. やわらか極厚とんかつ（低温調理） by mikemoke_c. ①豚ブロック（ロースorヒレ）、②食パン、③卵、③小麦粉. 分厚くてやわらかいトンカツです（低温調理が必要です。 ） 低温調理でとんかつ. by monemaruku. 豚ロース肉（厚さ1㎝）、塩・黒胡椒、薄力粉、卵、パン粉、油. 低温調理することでお肉が柔らかく、ロース肉でもパサつく事なくジューシーに食べられます サクサク柔らかい♪白いトンカツ (白カツ) by ⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡. |cmh| tho| ifh| sbj| cnh| jnb| kip| btz| fpj| jje| qut| xqo| wwm| ysg| rpn| fiq| fhj| uzl| nzu| azz| ihe| ptq| dhm| jeq| vtj| hnw| ezo| ybv| hso| xre| mcg| uqk| vcs| wcd| zbw| phf| rpz| bdc| bho| vuv| pbi| fvb| vvt| vic| ukp| clf| ygr| vzn| mcn| mcl|