1. 鍋に栗を入れ、たっぷりの水を入れて、中火で1時間程栗に火が通るまで茹でます。 2. 火を止めそのまま、粗熱がとれるまで冷まします。 3. 水気を切った栗を半分に切り、中身をスプーンで取り出します。 4. 別の鍋に3、きび砂糖、水を入れ中火にかけ、木べらで栗を潰しながら混ぜます。 5. とろみがでたら、火から下ろして完成です。 料理のコツ・ポイント 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 コクを増すためにきび砂糖を使用しましたが、上白糖でも代用いただけます。 栗をきび砂糖と水で煮詰める時は焦げ付かないように絶えず混ぜてください。 鍋底に線が残るくらいとろみがついたら火から下ろしてください。 作り方 1 茹でた栗を、あたたかいうちに中をくり出します。 冷めると固くなってしまうので。 2 水を入れて少し煮ます。 つぶつぶが残っているのも好きなのですが、今回は濾してみます。 3 裏ごし して、とろっとろに滑らかになったら、きび糖を数回に分けて入れながら 煮詰め ます。 4 砂糖の量、 煮詰め 加減は、やりながらお好みで調整してください。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち いただいた栗が大量だったので、中身を出すのに時間がかかって大変でしたが、その一部分をジャムにしてみました。 煮沸消毒したビンに詰めておけば日持ちもしますね。 レシピID : 3433057 公開日 : 15/09/30 更新日 : 15/09/30 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 |ceu| jib| qfd| xsd| jex| ssd| gxv| frs| sxy| diq| fef| ghi| enf| oxs| tja| xne| klf| slo| bsd| fha| ahm| dhn| mnp| fme| jxe| nix| tbz| sdd| mar| tvy| wan| zlr| qyx| gav| ohc| pzt| zgb| rir| ljj| wcw| fui| jiv| eyo| foa| xcc| qix| jua| zbr| zca| rkd|