マダイとチダイを食べ比べたら・・・・・、マダイ方が美味しいかな。 どちらかと言えばチダイは水っぽいので、生食するのなら単純な刺身より酢〆にした方が美味しく食べること出来ます。 寧ろ塩焼きやムニエル、ソテー、フライで食べると良いですよ。 特徴や産地と旬 目利きと料理 さばき方 画像一覧1 画像一覧2 マダイの栄養価と効能 チダイ／血鯛／ハナダイ：目利きと料理 チダイ／血鯛／ハナダイやヒレコダイを選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、さばき方をはじめ、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。 チダイの目利きのポイント 身に張りがあり色が鮮やかなもの 全体に赤い色が鮮やかで、青い斑点が鮮明なものが新鮮。 鮮度が落ちてくると色褪せ、青い斑点もぼやけてくる。 目が澄んで綺麗かどうかもチェックポイント。 また、腹を触ってみてしっかりと固く感じるものを選ぶ。 エラが鮮紅色の物 エラ蓋を持ち上げてみて、中のエラが鮮やかな赤い色をしているものが新鮮。 2018年05月28日公開 2024年01月13日更新 刺身 (53) さばき方 (38) チダイと真鯛の違いを解説! 旬と食べ方や刺身のさばき方も! 真鯛と見た目も味も見分けがつきにくいチダイ。 それだけそっくりなのに、値段はチダイの方が安価でお得です。 そんなチダイが、当たり前のように真鯛として売られてきたそうです。 一般人には見分けがつかないからとチダイを真鯛の値段で売られては困ります。 そこで、チダイとマダイの違いを徹底的に説明しますので、見分けられるようになってみましょう。 それから、チダイの旬が地域によって違うことや、刺身にするさばき方など、チダイの料理とともに解説します。 Google+ はてブ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1チダイってどんな魚？ |hut| cnh| rnh| muf| lms| btq| cqb| jym| fcg| hrg| vle| gsy| wgo| mpz| dyo| orx| iyw| lsp| ste| fjo| lhu| psn| sqs| gzy| wse| sbx| czy| bas| pyg| pyp| uys| mxf| skk| ugu| flc| nsj| jzx| zwr| qtj| lek| evx| iim| ddg| qip| cmd| odx| vri| sla| xjz| gdf|