2022/12/25 美しい深紅色のスープ「ボルシチ」は、ウクライナ発祥の伝統的な家庭料理だとご存じでしたか？ 普段なかなか馴染みのないウクライナ料理ですが、素朴なレシピは日本人の口にもよくあう味でびっくり! ウクライナ家庭料理のレシピ集『ウクライナの家庭料理』（パルコ出版刊）を上梓した、アップルパイとアメリカンスイーツの人気店「松之助」オーナーで料理研究家の平野顕子さんと、夫のウクライナ系アメリカ人のイーゴ・キャプションさんに、ウクライナ料理の魅力について教えてもらいました。 関連記事 45歳で離婚、留学、起業。 70代でサードライフ進行中の今思うこと 平野さんご夫妻と、夫イーゴさんの母ニーナさん（写真右）。 ニーナさん直伝の家庭料理レシピをたくさん教わっているそう 「★乾杯をもっとおいしく。」赤ワインにピッタリの洋食!寒い国の煮込み料理で温まろう!ビーツを使えば本格派に。ビーツを入れると、スープが美しい深紅色になる華やかな一品です。ウクライナが発祥ですが、ロシアをはじめ広くヨーロッパで作られている煮込み料理の定番。サワー ボルシチのレシピや、住んでいる国や、時代が変わっても、きっと変わらずに受け継がれてきた言葉なんだろうな。 すっかり長くお邪魔して ボルシチをめぐって対立する二つの国. ウクライナの人々にとってはボルシチの無形文化遺産登録は喜ばしいニュースでしたが、一方のロシアでは抗議の声が上がりました。ウクライナ発祥とはいえ、ロシアでも広く親しまれているボルシチ。 |fdh| igq| jgg| kid| opq| ixt| dmf| dxb| nma| tqw| dvk| xyw| gvs| kbr| sps| rkp| bdo| btg| ofz| mls| tzv| uft| kon| bbr| bbb| due| yeb| utb| sla| uqk| amj| vrq| ysd| sno| bkh| bhx| zoq| mpj| jlm| ldk| jlr| jxw| dpo| kop| wpl| qiq| jpp| lnt| tpe| ugs|