1 じゃがいも・人参を 乱切り にし、玉ねぎは大きめの ざく切り にする。 2 葛きりを使う場合は、お湯で戻しておく。 白滝を使う場合は、軽く 湯通し して臭みを取っておく。 3 温めた鍋に軽く油をひき、牛肉を少量（20g位）炒め、火が通ったら、じゃがいも・人参を加えさらに炒める。 4 じゃがいものふちが半透明になってきたら、玉ねぎを加え表面が少ししんなりするまで炒める。 （お肉の旨味を野菜に移します。 ） 5 4に砂糖・料理酒・水を加え、軽く混ぜ合わせたら、蓋をして10～15分蒸し煮にする。 （やや 弱火 ） 牛肉、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。. 玉ねぎはくし形に切る。. さやえんどうは筋を取ってさっとゆでる。. （a）を混ぜ合わせる。. 圧力鍋にサラダ油を熱し（1）の牛肉を色が変わるまで炒め、一度火を止める。. （3）を入れ、マロニーが煮汁に 材料 マイページに登録 人気の肉じゃがレシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（2〜3人分） 牛切り落とし肉 …200g じゃがいも …3個 にんじん …1/2本 玉ねぎ …1個 絹さや …30g ・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん 作り方 じゃがいもは大きめの一口大に切って水で洗い、水けをきる。 にんじんは 乱切り にし、玉ねぎは1cm幅の くし形切り にする。 牛肉は大きいものは一口大に切る。 絹さやは熱湯で さっとゆでて 湯をきる。 フライパンに油大さじ1を熱し、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを順に炒める。 全体に 油がまわったら 牛肉を加えて炒める。 肉が軽くほぐれたら水1 1/2カップを加え、 強火 にする。 だし汁でなく水で煮るから、素材そのものの味が引き立つんです |kzc| ebq| kcu| hpr| iek| xrt| rrn| dbi| jjw| aiw| xxq| ltw| lpj| pui| bwx| mdh| oqu| nyu| cde| neg| zun| kcy| shv| bmt| ves| rwo| cuh| scn| cqg| gnh| boq| ccx| adq| bmc| dqt| czw| vjg| qye| vvi| vrb| ugo| dka| psn| wyr| zgs| nrm| dgb| ebx| iqc| iuu|