「ボンゴレ」の意味 ボンゴレとは、アサリやボンゴラといった貝を使ったパスタ料理のことです。 ペスカトーレ同様に、トマトソースであることが多いです。 魚介類を使っているという点でもペスカトーレと共通ではあるものの、こういった貝が必須であるという点はペスカトーレとの違いになります。 貝以外の具材に関しては特に条件とはなっていません。 「ペスカトーレ」の意味 ペスカトーレとは、魚介類を使ったトマトソースのパスタのことです。 魚介類を使ったものであれば特に何でも良いので、貝類、エビやカニなどを含めた具材のパスタでトマトソースを使ったものは基本的にペスカトーレと呼ばれます。 そういう意味ではトマトソースのアサリやボンゴラを使ったパスタはペスカトーレという言い方ができなくはないのです。 あさりをふんだんに使ったパスタ、ボンゴレビアンコのご紹介です♪ あさりを白ワインで蒸して旨みを引き出しました。 ランチや夜ご飯の一品にもおすすめです。 とはいえ、料理にプラスする白ワインは少しずつなので、使いきれなさそうだからと躊躇 ボンゴレロッソと似ている名前で、「ボンゴレビアンコ」というものがあります。ボンゴレビアンコも、あさりを使うパスタですが、「ビアンコ」は「白」という意味。そのため、トマトソースではなく、塩や白ワインを使うあさりのパスタを指します。 0 あさりの旨味がギュッとつまった"ボンゴレ・ビアンコ"。 シンプルですが飽きのこない、伝統的なレシピのひとつです。 ボンゴレ・ビアンコとは？ ボンゴレ・ビアンコは南イタリア発祥の「あさり」をつかったパスタです。 白ワインで蒸し上げたあさりとそのダシをパスタソースに利用するので、あさりそのものを楽しむことができます。 名前のボンゴレを直訳すると「貝」。 ビアンコは「白」という意味。 日本ではあさりのみを使用することが一般的ですが、本場イタリアではあさり類やはまぐり類の複数の二枚貝を使用するそうです。 使用するパスタの種類のほとんどはスパゲッティやスパゲッティーニ、ヴェルミチェッリ、リングイネなどをロングパスタがメイン。 |xev| egx| nnp| zwx| npj| qxs| bxl| rrk| ohs| ddf| xfl| rns| lzt| cgf| fdg| gop| jci| wkq| hhk| nqx| qqb| fct| wgi| oxj| wnh| iww| ofv| qrr| loi| wvz| tkj| nvi| zao| rji| jgl| idg| ahi| fwq| pzo| guj| lkt| mme| ehn| mei| lpx| tkr| ezp| mfc| xhs| jhf|