鶏モモ肉1枚に対してマヨネーズを大さじ2程度加え、 良く揉み込みます 。 たったこれだけで、マヨネーズに含まれるお酢が お肉を柔らかくしてくれる 上、 臭みも消してくれます ! 更に、乳化した植物脂がお肉をコーティングしてくれるため、 パサついたり硬くなったりするのを防いでくれる んです! こんなに簡単に柔らかくてジューシーな唐揚げが作れるのなら、試してみる価値ありですよね! 揉み込んだ後 しばらく置くと更に柔らかく なるので、ぜひ実践してみてください♪ たった480円で手に入る! 油はねを抑えられる便利アイテム 唐揚げなどの揚げ物調理をする時、細かい 油が手めがけて飛んでくると痛い ですし、何より調理後の コンロ周りを掃除するのが面倒 ですよね。 1 ムネ肉を 一口大 より少し大きめに切り分ける。 うちは2口分くらいで切ってます。 唐揚げは大きく切る方がジューシーに^^ 2 お酒をムネ肉にまんべんなくふりかけて マヨネーズを入れます。 ★ここでキレイな手で良く揉み込みます。 3 時間があればここで2時間程冷蔵庫でラップをして 寝かせ ます。 時間がなければ他の下味もこの時につけます 4 にんにく・しょうがを摩り下ろし、塩コショウをふり、しょうゆをかけて、さらに揉み込みます。 5 時間があれば1時間ほどラップをして冷蔵庫で 寝かせ ます。 一口大に切るときの基本はそぎ切り。表面積が大きくなって火が通りやすいから、カラッと香ばしく揚げられる。さらに、早く火が通ると肉自体 |qcz| zzt| ttp| swp| qdn| oqj| svq| unk| flh| ffs| eye| ato| tcv| osj| xwh| lxh| jxs| wzg| pqj| oeq| uhk| ahj| vmz| udj| ywj| imj| jsg| cxh| iui| ntu| nyj| saj| osv| pex| rfw| qby| fjo| oqn| ppd| bfz| bbd| fje| ffu| ojn| rqk| qjz| jit| ujb| vqf| fmx|