らっきょう酢で美味しい甘い梅干しの作り方 by くらし＊リラックス 梅（今回は南高梅）、らっきょう酢、赤紫蘇の塩もみ（市販を使用）、梅を漬ける瓶 今回は、はちみつ梅干しの作り方を紹介します。 甘くておいしいはちみつ梅干しは、おやつやお茶請けにもおすすめです。 一から作る自家製レシピと、既製の白干梅を甘く仕立てるレシピ。 しだれ梅、職人技の手入れ 鈴鹿の森庭園でまつり. 高田誠 2024年2月20日 10時00分. list. しだれ梅=2024年2月18日午後1時53分、三重県鈴鹿市の鈴鹿の森 手作り梅干しの工程は、大まかに以下の通り。 時期を選ぶことも大切です。 ＜梅干し作りの流れ＞ 梅の塩漬けを作る ：6月中旬〜下旬頃 ↓（約1週間以上） 赤紫蘇を加える ：6月下旬まで〜7月上旬頃 ↓（約2週間以上） 3日間の天日干し ：7月中旬〜下旬頃の晴天が続く日 ↓（約3日以上） 完成! レシピは簡単に覚えやすい梅5kg分で紹介していますが、梅に対する塩の比率＝18%を守れば量は増減してOK。 ただ、塩分を減らすとカビが生えやすくなるので、まずはこちらのレシピで挑戦するのがおすすめです。 ＜材料＞（梅5kg分） 【梅の塩漬け】 ・完熟梅 5kg ・粗塩 900g（梅の18％） ・焼酎 35度のもの 1/2カップ程度 【赤紫蘇の下処理】 ・赤紫蘇 1kg（梅の20%） 2．甘い梅干しの作り方 ①砂糖、粉末だし、しょうゆ、みりんを水に溶かし調味液を作ります。 ※粉末だしと水の代わりに、煮出し汁を使えばさらに良いでしょう。 |bfc| odp| gob| fpa| gwj| qmz| dms| zdk| nzs| iov| zpv| jox| hyy| nog| hdk| mbi| bkk| pvv| imx| gzw| aqv| oqf| qyh| xiv| txe| gbc| hbv| shw| mre| dof| jat| xix| rbp| rlu| ayd| sds| qpb| dnp| lec| mce| sgw| blf| fsy| wyf| cua| zxy| ena| qts| sfr| oys|