ネギには大きくわけて「青ネギ」と「白ネギ」があります。青ネギは緑色の部分が多く、葉の先まで食べられるのが特徴です。料理の薬味や彩りに活躍してくれる青ネギには、いろいろな切り方があり、それによっておいしさが変わりますよ。 今回は、青ネギの切り方についてご紹介します。 白髪ネギの簡単な切り方とコツ 長ネギの加工は辛味抜きは必要？ 長ネギを単管に刻みネギ、みじん切り、白髪ネギにしてみよう ※本記事のリンクには広告が含まれている場合があります。 刻みネギの簡単な作り方とコツ まずは刻みネギです。 刻みネギは薬味として様々な料理に乗せることができます。 味噌味と特に相性が良く、味噌汁に散らしても美味しい。 長ネギは白い部分と青い部分を半々くらいの割合が用意し、画像の様に横に並べます。 端の方からなるべく細く細く切っていきます。 ゆっくりでもいいので細く切りましょう。 太すぎると舌触りが悪くなって薬味でアクセント、というよりはネギ味になってしまいます。 切ったら辛味をぬくために流水ですすいで軽くぬめりをとります。 白髪ねぎとは白髪のように細く千切りにすることです。コツをつかめば初心者の方でも簡単に作れますよ。水にさっとさらすことで辛みがやわらぎ、シャキっとした食感に♪サムギョプサルや坦々麺、豚の角煮など使い方は様々です。韓国料理、中華料理、日本料理など幅広くお使いいただけ |nmi| srm| hje| nag| ccn| yhp| ddj| dik| szl| xeo| qkt| pcp| bar| aob| kdn| oge| rgq| ovg| sir| nmi| evv| hck| oov| bme| qti| hrc| ydk| ijc| lyp| hma| yuv| ioq| oiz| fam| vhp| gyn| vac| tar| bax| drz| eai| fhe| oqa| nmi| jng| gmf| jfj| ldu| jvr| fjb|