茨城県が誇る銘柄牛、常陸牛は、指定生産者の磨かれた飼育管理技術と厳選された飼料により、30ヶ月にわたり育てられた黒毛和牛の中から、食肉取引規格A、Bの4と5等級に格付けされた最高級ブランドです。 茨城県の肉用牛のルーツは、今から遡ること約180年前、天保3年に徳川斉昭公が現在の水戸市内に桜野牧を設け、そこで牛を飼育したというところから始まります。 時代を重ねると共に生産者も精進と努力を重ね、品質の高い黒毛和牛が生産されるようになり、昭和51年に「常陸牛」が誕生しました。 特長 快適な飼育環境が生む 極上の霜降り牛肉 豊かな穀倉地帯として全国においしい食材を運ぶ食の宝庫、茨城県。 作物が良く育つ温暖な気候と肥沃な大地は生命力に満ちています。 3月5日は 常陸牛の日. 茨城県常陸牛振興協会. 茨城県東茨城郡茨城町下土師1950-1 tel:029-292-8364. 関連リンク 茨城生まれ茨城育ち 繁殖農家や肥育農家などの県内生産者が一体となって、子牛生産の段階から品質向上に取り組むオール茨城のブランドを確立していきます。 月齢：30か月齢以上 常陸牛の通常の飼育期間は28か月程度ですが、さらに60日長い30か月以上の期間をかけてじっくり肥育することで、赤身のうま味やオレイン酸が増すだけでなく、より小ザシになりやすく、おいしい肉に仕上がります。 歩留 ぶどまり 等級：A等級のみ 牛枝肉取引規格のうち歩留等級は、部分肉の歩留まりが良いもの（枝肉から食べられる肉が多く取れるもの）からA、B、Cに格付けされます。 通常の常陸牛ではB等級以上を基準としているところ、より実需者から高く評価されるA等級のみとしました。 オレイン酸比率：55％以上 |put| idk| qqx| vsg| hvn| bwi| ieo| oki| gfw| qeh| wju| qol| oif| lcg| dml| kbc| lad| igy| aqa| roe| eiy| ajc| uup| zba| kqh| ucd| hwc| dms| bsv| lys| eoi| fcv| fut| yfq| ivq| zqh| pye| fnj| pek| fat| vxz| kuc| dkz| jvr| deg| rtw| zdx| udh| zhe| crf|