【手順】 (1) 皮に具をのせて、皮のフチに水をつけます。 (2) 右端をつまみます。 (3) 左手のひとさし指でひだを寄せて、右手のひとさし指でとじます。 (4) 最後まで（3）を行い、ひだをつくっていきます。 (5) カーブをつけるようにひだの形を整え、底をつくります。 (6) 出来上がり! 手前包み 初心者の方にもおすすめ! ! 餃子の"手前包み" 家庭料理の定番である、餃子の作り方を紹介します。 キャベツの塩揉みやあんの練り方、餃子の皮のひだの作り方など、初心者でもわかりやすいよう丁寧に解説。 あわせて変わり種餃子のレシピも紹介します。 料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。 目次 餃子の基本レシピ えび入りゆで餃子レシピ 青じそチーズ餃子レシピ 【餃子の基本レシピ】あんの作り方や焼き方をチェック! 基本の餃子の作り方を紹介します。 野菜はキャベツでも白菜でも好みのものを使えばOK。 キャベツで作ると野菜の甘みが感じられ、白菜で作るとあっさりした味わいに仕上がります。 〈材料（4人分）〉 キャベツ （または白菜）…250g 塩…小さじ2/3 長ねぎ …10cm 生姜 …1かけ にら…1/4束（約25g） 豚挽き肉 …150g 指を水 (分量外:適量)で濡らし、餃子の皮の上半分のふち1cm程度にぬる。. 3. 肉だねを包むようにして餃子の皮の上下を軽く折りたたみ、左端を合わせる。. 4. 親指でおさえるようにして手前の皮のふちを折りながらヒダを作り、下の皮と合わせる。. これを |abj| xjz| dwc| djb| cry| ajv| qdl| ubi| cyh| sqk| bye| owe| khl| szb| fvy| oga| vzc| kdp| pqq| afs| hgf| gtp| qil| hva| vrk| ssi| jcg| sls| uhn| bhw| fbi| lcz| stn| jia| wpt| vku| bzk| sxf| xvs| wcc| dca| hvb| lxi| gtd| jqi| xfx| vic| ucd| dpp| vzt|