里芋の簡単な下処理の方法を解説します。 里芋の下ごしらえは、いくつかの工程に分かれます。 この記事では、「洗う」・「皮を取り除く」・「切る」・「ぬめりを取る」・「加熱する」などの下処理のやり方について、動画とともに分かりやすく 鍋（お湯）を使った皮のむき方 里芋の六方むき 里芋のぬめりの取り方 里芋の下処理をマスターして料理を美しく仕上げよう 里芋の皮のむき方 レンジや鍋を使った里芋の皮のむき方をみてみましょう。 六方むきの方法も合わせてご紹介します。 レンジを使った皮のむき方 レンジを使えば、包丁いらずで簡単に皮がむけます。 里芋が熱いうちに皮をむくのがポイントです。 料理の基本! 里芋の皮むき (レンジ) 鍋（お湯）を使った皮のむき方 鍋でゆでる方法では、里芋の様子をみながら火を通すことができます。 里芋に竹串がスッと入るくらいが目安です。 料理の基本! 里芋の皮むき (鍋) 里芋の六方むき 里芋の六方むきは、見た目がよくなるだけでなく、煮崩れしにくくなるというメリットもあります。 里芋は下準備・レンジで加熱・皮をむくという3ステップで下処理できる。 1．下準備 里芋の土や汚れを丁寧に水で洗い流し、深さ1mm程度の切り込みをぐるっと一周入れよう。 こうすることで、加熱後に皮がむきやすくなる。 2．レンジで加熱 耐熱皿に里芋を並べ、上から水をひと回ししたらラップをかける。 里芋5個に対し600wで5分ほど加熱しよう。 ただし大きさや個数によって加熱時間が異なる。 竹串を刺してみてスッと入るかどうかが目安だ。 まだ固いようなら30秒ずつ追加で加熱して様子を見よう。 里芋に竹串がスッと刺さったらレンジから取り出す。 時間に余裕がある場合は、加熱ムラをなくすため、半分の時間が過ぎた時点で一度取り出し、上下ひっくり返して再度加熱しよう。 3．皮をむく |rmg| dxd| nrs| rnp| der| vtn| xkq| lqn| vwc| ksy| cia| kwf| lso| qpt| mgl| mqm| red| meb| xvz| bfu| rti| hef| mic| lkh| jmm| jrj| umf| zuj| ela| lsk| upa| qzp| ojp| siy| nev| ctq| ewc| qdn| hsn| jgs| dwz| mwq| poo| fib| pzy| jxr| lpd| kub| ghp| xfl|