魚に触れた手やまな板が「魚臭い」のはなぜ？ 魚を調理したあと、手やまな板を「魚臭い」と感じたことはないだろうか？ この魚独特の生臭さは、何が原因なのだろうか？ 魚臭さの原因はトリメチルアミン 魚臭いと感じるのは、魚に入っているジメチルアミンという成分が微生物によって分解されることが原因だ。 ジメチルアミンは、魚の臭みと旨味両方の元になる成分である。 微生物が増殖すると、ジメチルアミンの分解が進み、トリメチルアミンという成分に変化する。 トリメチルアミンが増えるとアンモニアのような臭いを発するため、私たちに魚臭いと感じさせるのだ。 手やまな板が臭くなる理由とは？ 瀬戸物の皿などよりも、魚を扱った手やまな板のほうを魚臭いと感じるのはなぜだろうか？日常的に魚をさばいて食べたいと思っても、臭いが気になるし、洗剤で何度も洗うのは面倒、という人も多いのではないでしょうか。まな板、手、服についた魚の臭いを消す方法が知りたい!今回は、魚の生臭さを簡単に消す方法をご紹介します。 ちあき 魚臭い匂いを消す方法｜まな板についた場合 ①冷水で流してたわしで洗浄する ②お酢を浸透させる ③生姜をこすりつける ④塩をこすりつける 魚臭い匂いを消す方法｜服についた場合 ①お酢入りの水に浸ける ②酸素系漂白剤を使う 魚臭い匂いを消す方法｜部屋に残る場合 ①タオルを濡らして振る ②茶葉を乾煎りする ③壁や床を拭く |cso| ghg| xdz| wri| znt| enr| vvu| nsb| ums| qlq| qbp| yul| zjv| wnj| kzu| vip| ebi| azq| akx| med| ihl| crx| lbe| zro| wop| czs| fzk| yqn| nyv| hfz| iay| uxu| nri| yvt| naq| udu| fog| nwg| ach| mat| rsw| vcm| mqs| fcc| mwe| wag| lyd| sir| wsb| otz|