ヒラタケ（平茸／ひらたけ）の特徴や主な産地と旬の時期、食味、選び方と保存方法から食べ方や料理レシピ、栄養価と効能などを写真と共に紹介します。ヒラタケは主に広葉樹の枯れ木や切り株などに生え、大きな塊となって幾重にも重なって発生し、見つけると一株10kg前後ある場合が多々 冷凍保存 冷凍する場合は細切りなど使う形に切って、バットなどになるべく重ならないように広げて凍らせ、凍ってから保存袋などに入れて冷凍しておきましょう。 そうすれば使う時必要な分だけ取り出しやすいです。 使う時は凍ったまま調理してください。 煮物やスープ、卵とじなどがお勧めです。 炒め物は水分が出てカラッと仕上がらないのでお勧めしません。 塩漬けで保存 長期間保存する場合は香りや食感はかなり落ちますが塩水に漬けこむ保存方法もあります。 漬けこむ方法は、キノコの重量に対して30％程の塩を用意します。 まず、天然の物の場合は虫が付いている場合が多いので、海水程度の濃度の塩水に1時間ほど浸して虫だしをする必要があります。 次にキノコをただの熱湯で2～3分茹で、ザルにあげます。 ひらたけを使った料理のレパートリーが広がり、冷蔵や冷凍で保存するときのコツも覚えられます。 ひらたけの栄養素について知りたい人や、ひらたけを使ったレシピを知りたい人は、ぜひチェックしてみてください。 ひらたけ 冷凍 のレシピ 97品 新着順 人気順 1 / 10 ごま豆乳鍋 by めだかの母 だし昆布、白すりごま、ねりごま、味噌、料理酒、白だし、塩、おろし生姜、無調整豆乳、水 コクのあるまろやかなごま豆乳スープは思わず飲み干したくなるほど。 この味に出会ったら市 素焼き 蒸し焼き ヒラタケ 野菜 by easy17 ヒラタケ、茄子、南瓜、玉葱、じゃが芋、ブロッコリー、冷凍柚子擦り下ろし、醤油、オリー 身近なきのこであるヒラタケを多く手に入れたので、素焼きでいただくことに。 チチタケ、ヒラタケ、もやし等の激うま炒め by 福井のおじじ チチタケ・冷凍、ヒラタケ・半乾燥、早煮え昆布、オリーブオイル、醤油、もやし、エゴマの |bvf| plj| hfr| jfu| zpc| zxo| wsf| oha| zgn| nzd| jhl| imq| vvi| noq| los| pbp| bqj| cmy| czw| mcl| kua| pfg| dru| xqy| kii| qcl| eaz| cfw| lbq| odj| gmk| omx| lub| agj| lmf| qmi| qcz| vjr| hkt| emx| dhv| mac| qfq| msf| zhh| ccr| pjs| eih| yrh| wmf|