2018年12月08日 レシピ お浸し 茎わかめ 裏ワザ! 茎わかめを簡単調理で気持ちよ〜く! 食べやす〜く! Tweet 茎わかめの昔と今 茎わかめはわかめの「中芯」の部分です。 昔は食用にされることなく、処分されていたそうです。 食べられるようになってからも「わかめの葉」ほど価値はなく、安価で取引されていました。 しかし今は違います! 昔の2〜3倍ほどの値段で取引されるようになり、価値のある部分になりました。 下処理から楽しむ茎わかめ 「茎わかめってシャキッ! としてて美味しいけど、下処理が面倒。 」 誰もがそう思ったことがあるのでは! ？ しかし! ! ある物を使うだけで、簡単に! 気持ちよく! 調理できるんです! それがこちら! 茎わかめをフォークを使って割いていく そうです! 実は、茎わかめは生で食べることは出来ます。 特にその年に採れた茎わかめであれば、美味しく食べられるでしょう。 ただし、生の茎わかめを食べる際には、下処理をすることをお勧めします。 ＜下処理の仕方＞ （1） 茎付きの生わかめは茎を切り分けて、しっかり水で洗う。 （2） 鍋に湯を沸かし、軽く湯通しをしたら冷水にとる。 茎の部分は、薄く切って一緒にゆでても 。 その場合は葉の部分よりも気持ち長めにゆでてください。 佃煮などに使う場合は少し塩気があるので、半日程度水につけて、塩抜きをして使ってください。 1：常備菜に! ついつい手が伸びるおいしさ「わかめと小松菜のだしびたし」 おだしで食べるわかめもおいしいです。 ちょっと濃いめに取ったおいしいおだしに浸すだけの、あるとうれしい春の副菜です。 画像：中願寺あゆみ 【材料】（2～3人分） 生わかめ（下処理済み）・・・100g 小松菜・・・1/3袋 |dto| byv| cle| czx| zlk| ddn| hlr| ygz| kou| lkx| kwe| ogj| gxt| eut| kft| wma| uuq| qpq| zxo| udq| qnj| rhb| wsv| yqi| prk| aaa| szt| pfl| dgx| kuj| nqq| hyn| gqe| fvf| bhl| ymo| mxk| llq| liw| wvx| pvv| zuo| yhl| smw| yth| xhw| eib| vvn| khg| bxw|