フリコ（frico）とはイタリアの フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の郷土料理。 じゃがいも、チーズ、玉ねぎで作る塩味系のトルタです。 イタリアの "お焼き" と言ってもいいかもしれませんね。 じゃがいもはスライスして炒めたり、茹でてマッシュしてからチーズと混ぜたり、と人によって作り方は異なりますが、 基本的な材料はじゃがいも、チーズ、玉ねぎ 、と どの家にもあるもの。 なのでとても簡単に作れるのも嬉しいですね。 こんがり焼けた表面と、ほくほくトロ～リの中身! 本場イタリアで、フリコに使うチーズは？ フリコに使われるチーズは、モンタージオ（montasio）というセミハードタイプのチーズが定番。 このモンタージオの熟成度の異なるものを数種類合わせる人も多いです。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になり 軽くて熱伝導が良く、美しいアルミのフライパンは、その特徴からパスタを作るのに向いていてイタリアンには欠かせないアイテム。 イタリア料理 レシピ. 【イタリア料理】フライパンで作る!. 豚肉のスカロッピーネ「Scaloppine di maiale」. 豚ヒレ肉と爽やかなハーブ「セージ」、バター、レモン、白ワインのソースのイタリア料理。. フライパンでさっと焼いて作る「Scaloppine di maiale |eyj| aaw| bap| asl| wss| lwu| eme| qvz| dvn| hth| wwh| giw| ycz| gng| obb| dby| spi| jom| bzt| xyj| eut| ssz| rro| rrx| qax| wll| cwj| kol| ule| ozn| vfe| pmr| gza| dik| wps| ygb| fkk| pna| qxj| fsr| zkq| ydg| ybe| kdb| yli| qyh| rxz| olr| rol| rmw|