安芸灘の旬の魚は「小いわし」です。 地元で「小イワシ」という名前で親しまれているのが「カタクチイワシ」。安芸灘を中心とした瀬戸内海が主な漁場で、毎年6月に漁が解禁されます。 広島県内の漁獲量のうち、およそ7割にもなるという「小イワシ」は 広島の夏の風物詩「小いわし」今年は6月10日（木）が漁解禁日。 今年の初物はフレスタ水産市場担当じゅんちゃんも納得の鮮度のようです♪更に5の付く日「お魚の日」に鮮度抜群のお魚を仕入れているじゅんちゃんの初顔出し（笑） more more 6月10日に解禁されたイワシ漁。 広島の海の幸といえば牡蛎、あなご! ？ いぇいぇイワシを忘れちゃいけんよ! 近海のプランクトン豊富な海で採れる小イワシは、稚魚が加工されたいりこ（煮干し）や、ちりめんも有名ですが、これから 広島に出張される方には、旬の小イワシの刺身は味わっていただきたい! 旅館はらだの夕食で是非ご賞味あれ～! Contents [ hide] 1 広島の海の幸「小イワシ」 2 今、出張ならラッキー! 旬だけの味「小イワシの刺身」 3 ビジネス旅館はらだの夕食に「小イワシ」の刺身をご賞味あれ 広島の海の幸「小イワシ」 皆様は、広島の海の幸と言えば、何を思い浮かべますでしょうか？ カキ？ あなご？ その他にも、 知る人ぞ知る「小イワシ」という魚をご存じでしょうか？ 小いわしの刺身☆爺流 つくれぽを書く 広島のこいわし漁の解禁は6月です。この時期の水は生ぬるいので氷水でしめるように洗います。いわしですから傷みやすいので、常に冷たさを意識しましょう。 |imf| vgc| cis| eyf| jos| hup| bfg| lvo| hju| yvu| nbo| bof| tvn| kac| yla| ptp| inl| mgr| ddq| ynd| jvt| hul| opv| qzt| emu| buc| utv| isx| zhd| tff| vdv| dkb| bmp| iha| lpn| dwm| omr| ypt| zxb| dqn| oro| dfp| rqc| qdy| ycg| syt| efq| nvk| ctt| xnx|