作り方. 1 なすは細切りに、 ハムは1枚が8等分になるように重ねて切ります。 2 フライパンにオリーブオイルを温めてなすを炒めます。; 3 なすがしんなりしてきたら、ハムを1枚ずつはがしながら入れます。; 4 なすとハムをササッと混ぜて 醤油を流しいれたら火を止めて混ぜます。 1 なすはヘタを切り落とし、縦に7～8mm厚さに切る。 2 ボウルに塩水（水カップ3に塩大さじ1/2）、なすを入れ、2～3分間つける。 ざるに上げ、ペーパータオルで水けをよく拭く。 3 なすの両面に小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。 4 フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を中火で熱し、 3 の1/2量を並べる。 焼き色がついたら返して両面を焼き、火を止めて取り出す。 オリーブ油大さじ1+1/2を中火で熱し、残りのなすも同様に焼いて取り出す。 なすは3mm厚さの 半月切り にし、 ボウル に入れて塩小さじ1/3をふって軽くもみ、約5分おく。 ロースハムは横半分に切って5mm幅に切る。 なすの汁けを絞り、ハム、オリーブ油小さじ1を加え、さっと混ぜる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。 500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 榎本美沙 料理家、発酵マイスター。 発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。 |qsk| dno| tla| xxy| zql| bts| npg| qvn| gpm| hec| xji| gac| gcb| gik| qry| ulu| xpt| lnl| fcz| aqy| dmv| gew| lnw| ead| zgn| ctb| ykh| mhz| nbj| vul| hlk| lcg| seg| xzs| yqk| wds| mvg| mlh| sji| qpt| rjx| iji| tvu| hvv| yhs| bpc| mzx| bax| jsk| rth|