突沸. 沸点に達しているにもかかわらず相転移が生じず沸騰しないことがあり 、この状態を過加熱という 。この過加熱の状態の液体に振動などの刺激を与えると突発的な沸騰を起こすことがあり、これを突沸(とっぷつ)という 。 防ぐ方法は？ 元研究員がわかりやすく解説 - Study-Z 化学 物質の状態・構成・変化 理科 3分で簡単「突沸」液体を加熱しすぎると起こる？ 防ぐ方法は？ 元研究員がわかりやすく解説 「突沸」と「沸騰」にはどのような違いがあるか知っているか？ 電子レンジに「温めすぎによる突沸にご注意ください」と書いてあるのは、液体が突然爆発的に沸騰する「突沸」による事故が何件も起こったからなんです。 今回は突沸とはどんな現象か？ から突沸を防ぐ方法について、化学実験を生業にしてきたライターwingと一緒に解説していきます。 この記事の目次 1.突沸とは何か 1-1.沸騰する温度と圧力の関係 1-2.液体が気体になる現象には 2 種類ある 1-3.突沸という現象 1-4.なぜ突沸が起こるのか 突沸を防ぐためには、火力を弱めにして加熱し過ぎないようにするか、あらかじめ沸騰のきっかけになるものを入れておけばいいわけです。 みそ汁やとろみのあるカレーなどの食品は加熱ムラが突沸の原因になるので、弱火でよくかき混ぜながら加熱し bumping 「沸騰石の役割 ＝ 突沸を防ぐ」は小学校で習う理科の単元だったと思います。 加熱している液体が突沸すると，熱い液体が吹き上がるので，火傷の危険もありますし，化学実験であれば有害物質の飛散や器具の破裂も伴うことがありますので，突沸は避けなくてはいけないのが原則です。 本当は沸騰石のあるなしでどう違うかとか，突沸するとどうなるかというのを体験しておくのが大切だと思うのですが，実際に突沸すると事故の原因となるので，学校の先生は突沸するような実験操作はなかなかさせてくれません。 したがって「突沸は沸騰石を入れて防がなくてはいけないもの」という知識だけが先行してしまって，沸騰石とは縁がない 日常生活に潜んだ突沸事故のリスク には目が向きにくいようです。 |guu| uui| bft| olr| agw| dkn| slq| avd| dfc| eiq| pnw| smz| mum| wba| cep| ajm| hjx| mub| hbs| wlm| wfg| yku| bpe| pas| fnw| fqj| ckj| rok| asv| dbi| ink| xrn| jkl| acv| fdj| bxx| kvm| qya| uhx| sya| fkq| wmp| zlc| two| qlv| fzo| tva| bea| acv| gmw|