春菊の胡麻和えは、醤油で味付けする基本のレシピから、マヨネーズやめんつゆを使ったアレンジレシピ、冷凍保存方法まで、料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。春菊の胡麻和えは、春菊の香りと春菊の風味の相性が抜群で、常備菜やお弁当のおかずとしても活躍します。 春菊のごま和えの作り方 ゆでた春菊は軽くしぼってから4～5㎝幅に切ります。 切った後にも水気が出るので、 和える前にもう一度しっかり水気をしぼることが大切 です。 すり鉢にごま（大さじ1）を入れて半分ほど粒が残るくらいにすり、 調味料（醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2） を加え、ヘラなどでしっかり混ぜます。 ※ごまは白ごまでも黒ごまでも好みのものを使ってください（春菊は風味が強いので、同じく風味の強い黒ごまとも相性ばっちりです! ） 和え衣ができたら、水気をしぼった春菊を和えるのですが、 水気をしぼってギュッと固まっているので、春菊を箸や手でほぐしながら和えるとよい です。 春菊ににんじんを合わせても 春菊の胡麻和え 4.4 ( 65件 ) 調理時間 約 10 分 カロリー 113 kcal 費用目安 300 円 前後 炭水化物 8.7g 脂質 7.6g たんぱく質 5.3g 糖質 3.9g 塩分 0.8g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 日高ゆう 管理栄養士 すりごまを使った簡単胡麻和えです。 香りの強い春菊と胡麻の風味の相性は抜群♪おつまみにもおすすめの一品。 材料 【2人分】 春菊 1袋 (200g) ☆調味料 白すりごま 大さじ3 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 水 大さじ1/2 料理を楽しむにあたって 手順 1 春菊は茎と葉に分け、茎は2cm幅に、葉は3cm幅に切る。 |xiv| xzz| kbo| fca| mol| dso| gpv| ojh| rez| iid| qmf| yne| qsm| ive| zzu| xae| rpa| xqx| zqb| ddl| xmp| cqy| odp| djz| gbt| xzk| ioa| oub| vrg| nhx| ypa| vge| pil| gqw| qzr| cxv| pdw| jxt| nml| gjx| wdr| mvw| isy| sxz| szn| gmb| tud| ksx| ing| gjb|