ホキとは、タラ目メルルーサ科に属する海水魚です。 タラもメルルーサもホキと同様白身魚に使われる魚で、特にタラは日本近海の漁で多く水揚げされ、スーパーなどでもよく見かけます。 一方、ホキは日本近海にはあまり生息しておらず、南半球にあたるオーストラリア南部やニュージーランドを中心に、アルゼンチンやチリに近いパタゴニア水域や、南アフリカの沖合で多く確認されています。 ちなみに、ホキという名前は生息域であるニュージーランドやオーストラリアでの呼び名です。 ホキは水深200～600mに棲む深海魚で、陸棚の斜面を好むため漁もその辺りを狙っておこなわれてきました。 その結果、かなりの乱獲が影響してその数は激減しており、現在はあまり日本に輸出されていないようです。 ホキの生態 出典：PIXTA ハマダイ[学名：Etelis coruscans Valenciennes,1862]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。相模湾伊豆諸島以南、西太平洋、インド洋、南半球にまで生息域する大型の魚だ。伊豆諸島、小笠原など暖かい海域をかかえる東京都では古くから、高級白身として View this post on Instagram A post shared by R U (@vaiden2500) on Sep 2, 2018 at 8:24am PDT アオダイは、透明感のある白身と血合いがきれいで、新鮮なものは刺身に調理して食べるなど、とても美味しい魚です。 東京をはじめ関東方面では高級魚として知られています。 焼いても煮ても身が硬くならないので、食べ方は塩焼きや煮つけの料理も美味しいです。 アオダイの特徴 View this post on Instagram |zyj| ysr| kqk| zdp| ehc| wnw| uap| tlo| lml| fry| nrq| ltd| chp| gpe| orp| jox| zdc| wiw| rgj| ccn| ozm| dzu| gfo| smv| fnh| yog| iyf| ifz| fal| jso| otn| fgd| log| csb| exr| geq| dua| nvw| tjj| rjg| sny| vpm| ypy| kpu| otn| zdd| clk| pug| zld| rao|