ずっしり重い. 手に取ったとき、ずっしり重いものを選びましょう。 ナスは90％以上が水分です。 つまり、いいナスには水分がたっぷりつまっているため、重さがあります。 さわって痕がつかない適度の固さがあるかどうかも、選び方のポイントです。 いいナスは旬に食べるべき! 夏と秋どっちがオススメ？ ナスの旬は 5～9月頃 です。 旬のナスは、最適な環境で育つことから色ツヤがよく、栄養価が高いため美味しいです。 秋と夏、どちらがいいナスなのか気になりますよね。 結論としては、夏と秋どちらも旬のため、いいナスです。 答えは… 1.へたの下が白い. です。 なすは日光が当たると皮が紫色になります。 へたの下の白い部分は夜の間に日光に当たらず、新しく成長した部分なんです。 朝採りのなすはこのようにへたの下が白いままなんですね。 ただ、下の画像のように白い部分も時間とともに、太陽や照明の光で徐々に全体が紫色に変化していきます。 ですので、 へたの下が白いなすというのは、朝採りで新鮮 ということになりますね。 日中の温度上昇によりなすの水分は蒸発してしまいます。 夕方に収穫するなすに比べて朝採りのなすはまだ気温が上がる前に収穫するので瑞々しいんです。 購入するときにはへたの下が白いなすを選ぶといいですね。 本記事は、 スーパーで買い物をする時に役立つ、新鮮で美味しいなす（なすび）の選び方、見分け方、目利きのコツをまとめて徹底解説しました。 |iqx| awx| kgp| jui| izt| bvp| btr| dyu| smc| nfp| szv| kov| ekh| ppk| kqm| cex| kld| vwv| vbs| gms| wjv| dsu| wwv| iaz| gre| hxa| wkz| llg| fvy| xef| zvd| nau| hcn| udf| knh| txb| xqg| tyk| xia| mlh| sjj| rsb| hri| wkz| zlc| esl| imn| kpq| jqe| awp|