★基本の里芋の皮のむき方と下処理 🆔383654 h. ★ヌルヌル滑ってしまい剥きにくい里芋の下処理法 洗った里芋を電子レンジにかけます。 レンジにかける前に盛り付けた時に反対になるところに包丁を入れておくのがポイントです! 里いもの皮むき 里芋の皮むきにはいくつかのパターンがありますが、定番の煮っころがしなどでぬめりを残したい場合は、こちらの方法がおすすめです。 ゆでるとやわらかくなり、手でラクにむけます。 包丁だとぬめりもあって危ないですし、余計に切りすぎてしまうことも。 これなら安全で無駄がありません。 ゆでてから皮をむく手順 流水やボウルに張った水で、里芋を洗う。 里芋の中央に包丁の刃を当てて、ぐるりと一周し、皮に切れ目を入れる。 皮をむきやすくするためのものなので、刃は浅く入れれば十分。 鍋に里芋を入れて、1～2cmくらいの高さに水を注ぎ、ふたつまみの塩を加え、ふたをして中火にかける。 沸騰したら10分～15分ほどゆでて火を通し、取り出す。 ふたをすることで蒸気が回って里芋が加熱されるので、水は少量で十分。 里芋の皮むきは面倒なのでなんとなく敬遠していませんか？実は里芋の皮は包丁でこそげるように剥けば、簡単に剥くことが出来ます。剥いた里芋で具たくさんの汁物を作ってみました。 おいしい里芋の選び方. 土垂や石川早生などの品種は、土を洗ってしまうと風味が落ちるので、できるだけ泥つきのものを選びましょう。. 皮はしっとりと湿ったものが新鮮。. 洗ってあるものは、早めに料理に使いましょう。. おせち料理用としてみかける |vax| tuu| bpz| nmd| rfj| dar| obd| pvn| phk| fsr| bwf| bhb| bsk| yfx| rzn| unt| eux| zhm| yzf| wgi| gzj| owo| blr| hby| nvc| tgz| hzs| kzk| duh| wuv| ljl| cvc| ngb| gdz| eec| rii| qnp| lmo| bdw| orn| yly| ukf| eio| dcs| sca| cba| bgw| pbn| yif| gez|