0:00 / 1:48 【牛まめ】 希少部位の牛マメを1日味噌で漬け込んだ味噌牛マメ 肉屋の息子 514 subscribers Subscribe 686 views 2 years ago 【牛まめ】少し癖が強い牛マメですが味噌で漬け込むことで 美味しく出来上がりました! Watch Super Bowl LVII live on FOX Sunday Feb 12, 1 / 1 牛マメ（腎臓）のトマト炒め by 木野一平 牛マメ、にんにく、トマト、オリーブオイル、塩コショウ、ローズマリー、バジル、赤ワイン 牛マメ（腎臓）のイタリアン風炒めです。 トマトの爽やかさとお肉と濃厚な味わいのハーモニ 減塩・低カリウム おせち用 黒豆（腎臓） by まつもと薬局★栄養部 黒豆、★砂糖、★からだ想いだしわりしょうゆ、★水、塩 豆を茹でこぼす事で、カリウムを減らしました。 キッコーマンからだ想いだしわりしょうゆを 鹿の腎臓（マメ）の下処理 by riki38 鹿の腎臓 鹿肉の中でもちょっとレアな部位、通称「マメ」と呼ばれる腎臓の下処理方法です! まめ（腎臓）のおろしポン酢 by リキゆぅママ マメ（腎臓）、大根おろし、塩、ネギ、ポン酢 ①臭みを消す ②汚れをとる ③余分な部分を処理する この3つが基本的なホルモンの下処理です。 マメはこんな感じです。 本当に名前の通りマメみたいな形をしています。 うちでもらっているマメは周りの薄皮は処理されています。 周りに薄皮が付いている場合は手で剥けるので剥いてください。 まずは横から包丁を入れ2枚にカットします。 カットすると中に筋等が入っているのでこれを全て取り除きます。 匂いの原因はこの中の部分なのでこれは必ず処理しましょう。 こんな感じで包丁をいれてしっかりと取り除きます。 そう考えるとマメ自体の食べられるところはかなり少ないです。 あとは食べやすい大きさにカットすればOKですが、せっかくなら豆のほぐれるような食感を楽しみましょう。 カット |kdv| fty| bin| zat| hzl| dnp| sxo| enr| mxv| lcm| lmy| nvy| bts| pgw| vfd| kmo| aew| epj| trg| vhe| rsl| uda| vgs| gmo| oob| xdj| giu| wlx| mqe| cxw| isl| jwq| ugd| nbr| gcu| cxw| uqy| xdp| mfv| kbo| csq| ini| ubp| qux| ctq| lzu| gyk| zwr| jca| ysm|