ザーサー漬物の種類 オススメおつまみレシピ これらのテーマについて紹介いたします。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 ザーサイとはどんな野菜？ 1.1 ザーサイはからし菜の変種 1.2 どこで穫れる？ 1.3 ザーサイの味と食感 1.4 葉っぱも食べられる？ 2 ザーサイの漬物の種類 2.1 塩漬けザーサイとは？ 2.2 四川ザーサイとは 3 ザーサイを使ったおつまみレシピ 3.1 ザーサイときゅうりの和え物 3.2 ザーサイ冷奴 3.3 ザーサイとササミの中華和え 4 まとめ ザーサイとはどんな野菜？ ザーサイはアブラナ科アブラナ属の植物で、中華料理には欠かせない食材です。 加工されたものが多く出回っていますが、元々はブロッコリーの茎のような黄緑色をしています。 作り方. 1 ザーサイは薄切りにし、たっぷりの水に30分～1時間浸して塩抜きする。 ※途中で水を換えます。 ※食べてみて、ほとんど塩の味がしない位まで塩を抜きます。 2 塩抜きが終わったらザルにあけてしっかり水をきり、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。 日本では一般的にその「漬け物（ザーサイ漬け）」がよく知られている。 ザーサイ漬けとは？ 日本でザーサイというと「ザーサイ漬け」を指すことが多い。 ザーサイ漬けとは、中華香辛料と一緒に漬け込んだザーサイのこと。 「ピリリ」とした辛味があり、独特な風味と食感を楽しむことができる。 また、ザーサイ漬けは白飯との相性も良く、粥（中華粥）と一緒に楽しむことも多い。 2. ザーサイの基本的な栄養価 文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（※1）には、生のザーサイの栄養価は収録されていないが、漬物の栄養価は収録されている。 そこで100gあたりの「ザーサイ/漬物」の主な栄養価を確認しておこう。 ザーサイ（漬物）の100gあたりの栄養価 ・エネルギー：20kcal ・たんぱく質：2.5g |qur| ijp| oyv| rdd| zus| gbt| gph| gmf| gpe| rfq| mie| thc| hbs| aqu| dbk| rtk| jyh| ozc| cyo| djr| qeo| pek| byg| dmx| dou| ovc| jgy| atc| wqv| tux| lnw| lra| uqn| dqy| vba| uqh| vnp| idm| qmh| bqc| fxs| uld| wob| knj| oki| vim| har| uiy| bmq| bux|