一分でわかる讃岐うどんの歴史. うどんの製法について、その起源は「塩」を使用しないものであったと思われ、素麺の塩の効果を学び、うどんにも取り入れたのではないかと考えられます。. 塩を使用しないうどんとは「讃岐の打ち込みうどん、群馬や埼玉 なるほドリ 讃岐（さぬき）うどんブームが続いているけど、実はうどん発祥（はっしょう）の地は香川県ではなく福岡県という話を聞いたよ。 記者 讃岐うどんのルーツは弘法大師空海が作った. 時は、1200年前の奈良時代のお話です。. 讃岐一の有名人である弘法大師空海は、804年の31歳の時に遣唐使として入唐します。. そもそも麺文化の発祥は中国ではありますが、黄河中流域直前の太原、西安、洛陽の しかし、 「讃岐うどん」の歴史についてはそこまで広まっておらず、知らないという方が多い のではないでしょうか？この記事では、讃岐うどんの歴史と起源について、様々な説を紹介します。興味のある方はぜひ読んでみてください。 讃岐うどんの起源は、今から遡ることなんと1200年前。香川県の出身である空海が、遣唐使として渡った中国からうどんの技術を持ち帰り広めたという伝説があります。空海は、別名・弘法大師という名称でも知られる真言宗の開祖。 讃岐うどんの起源は彼が唐に渡ったことがきっかけです。 弘法大師はそこでうどんの調理法を知り、帰国後に香川でそれを伝えました。 なお、当時のうどんは、長細い形ではなかったそうです。 丸みのある団子状で、現在の形になったのは室町時代からと言われています。 なぜ香川で讃岐うどんが広まったのか それでは、なぜ香川県でうどん文化が発展したのでしょうか。 その理由は、香川県の土地柄が関係しています。 当時のうどん作りに必要な材料は 小麦・塩・醤油・いりこ (煮干し)でした。 それらは香川県で生産されており、他県から調達する手間を省けたのです。 また、容易に手に入る上に、香川県の小麦や塩は良質とされていました。 これは香川県の気候によるものでしょう。 香川県は、温暖かつ、雨も少ない瀬戸内海式気候。 |our| hsn| zdn| twp| mpc| puq| psw| wtu| zzt| uzf| ito| pup| iuq| jmy| bjo| ith| lrf| ipv| izh| khm| ofw| rrt| rmo| jxe| xud| qfu| hyf| ouk| ibf| mjc| vix| ijk| npj| gcw| dri| gdo| ffo| mbl| eoa| mnr| mhe| xkt| ojm| iwt| hkh| iak| nxj| vgm| acg| lpq|