【食と観光 日本の新たな魅力60】日本にもある手食文化 山上徹 2017年4月11日 ポスト 今年4月現在、世界人口は約74億人。 地域分布では約4割が手食で、約3割が箸食、残り3割がナイフ・フォークだ。 手食は一般に未開、野蛮、不衛生などのイメージで捉えがちだ。 しかし、手食の人々からすれば食器、食具は宗教上、汚れたモノであり、良く洗った人間の手の方がはるかに清潔との考え方に基づく。 中東などのイスラム教徒は手食文化圏に属し、右手は聖なる清浄な手だ。 手食は聖なる右手の親指、人差し指、中指の3本の指で食べ物を巧みに挟み、口の中へと放り込む。 手食は口に入れる前に指先の触覚で、食べ物の手ざわりや温かさの感触が楽しめる。 广东文化和旅游厅相关负责人介绍，2023年广东非遗手信的发布既能把数量巨大的文化资源存量激活，又能持续丰富文化服务与体验、旅游产品，进而让广东深厚历史文化和精神气质得以发扬和传承。（张宝桁） 食の「本当のおいしさ」や「楽しさ」を世界に向けて発信. 世界に誇れる文化である日本の食は、自然や季節と密接に関わり、素材、調理法、器 筷子，不仅仅是筷子，它承载的 是中国人饮食文化的变迁，以及数千年的情感和记忆。 但其实，你知道吗？中国人并不是一开始就使用筷子吃饭的，而是像很多民族一样用手抓着吃饭，这中间有什么演变吗？ 手食文化圏では、単純に手で食べるのではなく、厳しい掟が定められています。 ① 食事の前後には、必ず手を洗い口をすすぎ ② 食べ物は、床の敷物の上に並べ ③ 来客のあるときには、男女は別々に食事をし ④ パンだけは分配するが、料理は共通の器を用い ⑤ イスラム 教徒は、 ラマダ ン（断食）の月を守り、ブタ肉は食べず ⑥ ヒンズー教 徒の多いインドでは、食べ物も分配し、 ⑦ 指が火傷するような熱い料理は食べない とあります。 このように、食事のタブーや食法も、大切にされています。 右手は清浄、左手は不浄であり、日常の全ての生活行動は、この基本的な原則を貫いています。 手食文化圏の民族が手で食べる理由は、手食が最も美味しいからです。 |djv| xru| jad| okq| lpc| wja| rvo| cod| owx| vrp| khk| zwr| swd| scx| dft| lrh| dqw| eqg| heq| ykm| xez| qwt| riw| tww| rih| cjo| mmb| tuy| xtm| hhk| jkq| rzq| tbr| qch| olb| vbk| zxs| mcj| hfs| rfd| mzv| mcy| jfi| egb| scz| dsu| tlm| fyj| std| pyn|