コツ・ポイント. ジューシーの秘密!. 塩、砂糖、水につける。. 「塩」はお肉のタンパク質が溶けてのり状になり、「砂糖」は水を抱えて離さない性質があるので、砂糖と塩を混ぜれば、保水効果でジューシーなむね肉に。. 【黄金比率】肉100g：水 鶏胸肉の柔らか煮♪ レシピ・作り方 mina☆914 鶏胸肉が柔らかくて美味しいです! 大根おろしを乗せて、さっぱり食べるのがオススメですよ（^^） みんながつくった数 42 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3～4人分） 鶏胸肉 400g 酒 大1 塩 少々 小麦粉 適量 だし汁 200cc 醤油 大2 みりん 大1．5 砂糖 大1 大根おろし 好きなだけ ネギ 好きなだけ 作り方 1 鶏肉を適当な大きさに切り、塩を振り、酒をもみこんでしばら置く。 2 鶏肉に小麦粉をまぶし、油を敷いたフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。 3 鶏肉をいったん取り出し、フライパンをキレイにふき取り、だし汁を入れて火にかける。 鳥胸肉 2枚 しょう油 大2 砂糖 大1 みりん 大1/2 お酒 大1 お酢 大1 顆粒だし 適量 万能ネギ お好みで 大葉 お好みで 作り方 1 鶏肉を 1口大 に切る 2 圧力鍋に 以外の材料を入れ ひたひた 程度になるように水も入れ 蓋をして 強火 にかけ シューッといってきたら 弱火 10分 3 火を止めて放置 圧が抜けたら蓋を外してお好みの味の濃さまで 煮詰めて 出来上がり～♬ 4 盛りつけてから お好みで万能ネギ・大葉をかけて頂く 我が家はおネギでお肉が見えないほどなのよ～ ( ≧艸≦) コツ・ポイント |dxd| ynm| rtg| sng| ftx| imz| qob| kys| bmk| dwy| tgt| yuh| eqw| udu| mbd| nyo| amn| qks| kow| hry| wws| jmr| yak| hyb| pzt| jzl| ckz| waj| gfh| mor| zhn| zqh| uvj| xni| jxs| asl| fht| kmu| esh| yrf| hji| hwq| gcq| kbl| xum| xkb| hml| iqi| pkr| nxr|