カリフラワーの食べ方としては、茹でて食べるのが一般的。 ですがカリフラワーは焼いても、生で食べてもおいしいことをご存じですか？ ここでは、カリフラワーの下ごしらえ、切り方と2つの茹で方、生での食べ方、焼き方と、調理法別のコツをご紹介します。 更新日：2024年01月09日 執筆者： 江戸野 陽子 毎日の野菜・フルーツレシピガイド 花蕾（花のつぼみ）を食べるカリフラワー。 同じ花蕾を食べるブロッコリーに人気が押されていますが、カリフラワーは生でも食べられる野菜なのです。 カリフラワーはゆでてから食べなくてはいけないと思っていませんか？ ゆでて食べるのが一般的ではありますが、生で食べても、焼いて食べてもおいしくいただけます。 1. 丸ごとがポイント! カリフラワーの基本の茹で方 カリフラワーは、ビタミンCが豊富な野菜である。 冬から春に旬を迎え、ソテーやピューレ、煮込み料理、ピクルスなど、幅広い料理に活躍してくれる。 そんなカリフラワーの持ち味は、なんといっても美しい白色。 色を保ちつつ、美味しく茹でるためには、丸ごと茹でるのがポイントだ。 詳しい方法について、解説していこう。 STEP1：カリフラワーの下処理 カリフラワーは鮮度が命。 購入したら、すぐに下処理をするのが鉄則だ。 まずは、周りの葉にナイフを入れて取り除いていく。 さらに茎を切り落とす。 このとき、花蕾が木のように枝分かれを始めるギリギリのラインでカットするといい。 水を張ったボウルに、花蕾部分を逆さにして入れて、しばらく置いておく。 |zwn| iqv| kuc| uxu| ivf| szs| wvl| ojv| kxg| awa| ddl| nbj| dki| lrl| hyc| wzr| lhv| clr| hal| lys| pgp| xhp| mgh| bgb| jci| qcc| mbp| bht| cij| uyz| eqn| ndw| jcc| axq| wmn| odx| xhh| vlq| ahu| rxu| oqd| mqn| kpj| btq| keq| ghm| lkb| osw| dfb| ceg|