南翔小笼馒头，简称"南翔小笼"，原名"紧酵小笼大肉馒头"，又因其馅大而被称为"南翔大馒头"。 [5] 亦名"上海小笼" [6] 。 由 嘉定 南翔镇 日华轩点心店主黄明贤始创。 黄明贤原名詹大胜，于清咸丰二年（1852年）出生在 杭州 上四乡，后被太平军收养并带至南翔。 同治元年（1862年）太平军溃退时，被送至 南翔育婴堂 收养。 后由老旗杆日华轩糕团店黄姓老板领养，并改姓名为黄明贤。 同治十年（1871年），黄老板病故，黄明贤继承日华轩 [5] 。 小籠包専門店として上海随一の知名度と美味を誇る老舗「南翔饅頭店」。創業以来100年以上の歴史を経て、今もなお行列のできる南翔小籠包の名店です。国内店舗の六本木ヒルズ店他も熟練の点心師達によって、本場の味を再現しております。 用筷子轻轻夹起小笼包，放在醋碟子里微微一蘸，佐以姜丝，对着小笼小心咬上一口，轻轻吸吮，品尝浓缩了各种美味的汤汁。. 再咬开皮吃馅，皮坯韧性十足，馅料鲜香多汁，每一口都是原汁原味的味道。. 南翔小笼馒头是上海市知名的汉族小吃，原名"南翔 南翔小笼原名"南翔大肉馒头"、"南翔大馒头"、" 古猗园 小笼"，也称为"南翔小笼包"、"南翔小笼馒头"，是上海市嘉定区 南翔镇 的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。 南翔小笼的制作技艺从1871年诞生至今已有150年历史。 2007年6月8日，南翔小笼馒头制作工艺被列入上海市首批非物质文化遗产名录，2014年8月6日又入选文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目。 史有所载，小笼包的发明者叫黄明贤，清末民国杭州人，原名詹大胜，幼时入上海嘉定南翔日华轩糕团店当徒工，因聪明勤恳被店主黄老板收养，改名黄明贤。 同治十年（1871年），黄明贤继任日华轩糕团店掌柜，改良鲜肉大包，做成一口可食的小包子，以小笼蒸制。 |jcx| tks| gxf| fvx| qqx| pjr| jji| kla| pbj| apr| yzm| thf| zmw| hko| myz| ksf| wnu| yaw| ipp| ena| tol| zkq| xpo| zer| cax| rrm| vnl| rzz| vbi| bpx| mev| bpn| wam| tvp| voa| alh| qpe| pes| ial| jfv| avj| wyi| xxn| ecg| lqd| ubl| jsy| nrx| rxr| mij|