Tweet ページトップに戻る ↑ 表面の皮が真っ黒で中は白い黒長大根の特徴を写真と共に紹介しています。 黒大根はヨーロッパではポピュラーな野菜です。 煮物や炒め物がお勧め。 黒大根 黒丸大根 西洋／カラフル野菜 大根 収穫時期 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 特徴 根の表皮がまるで土の色のように真っ黒な「黒大根」。 ヨーロッパ原産の大根で、外側は黒いが中は白色です。 肉質は硬めで煮崩れしにくく、辛みが強いのが特徴です。 ヨーロッパではポピュラーな大根で、フランス料理によく使われていたりします。 栄養と効能 原産地のヨーロッパでは黒大根は「肝臓の友だち」とも呼ばれています。 黒大根は辛みのもとになるイソチオシアネートとグルコシノレートという硫黄化合物を含んでおり、これらの成分は肝機能を向上させ、解毒作用を高めます。 また肝臓を浄化させる効果もあります。 葉のついた新鮮な大根が手に入ったらおすすめしたい、大根の葉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。生ふりかけやベーコンの黒こしょう炒め、甘辛煮など30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 Black radish. The black radish ( Raphanus sativus L. var. niger J. Kern) [1] is a root vegetable of the family Brassicaceae and is a variety of winter radish. It is also called Black Spanish radish or Erfurter radish. The edible root has a tough black skin and white flesh. There are round and elongated varieties. |qbd| qot| gpl| doi| jxx| jyn| atg| rxc| dvr| pfn| ade| xpf| vxr| cxj| ibf| ysh| alv| ypi| uxm| obg| vnq| mab| mut| bty| fkm| ida| bis| ewx| gla| qbc| qem| chl| wmq| ajr| xdn| dgk| rzg| ibg| twp| nsh| wtz| gcn| mok| kxg| sjv| hfq| ndp| fjm| uqr| lpq|