冷凍食品は上手な解凍で. もっとおいしくなる. 漬け魚の解凍方法と焼き方を、いろいろな方法でご紹介!. ポイントや調理のコツ等もぜひ参考に!. 流水をかけて解凍します（30分）。. ※魚の大きさによって若干解凍時間が異なります。. 指でおして、魚が フライパンで冷凍魚を焼く場合は、フライパン用ホイルやクッキングシートを敷いてから焼きます。 冷凍魚を焼き終えた後は、敷いていたフライパン用ホイルやクッキングシートを捨てるだけです。 厚みのあるお魚は、一度ホイルごと取り出し、崩さぬ様にひっくり返し、身の部分を中火(冷凍は弱火)で焦げ目がつくまで焼きます コツ・ポイント アルミホイルを閉じすぎず、魚をいじらず(一度もひっくり返しません)、弱火でじっくりがコツ! 旬の魚を存分に味わう方法を、"魚の伝道士"上田勝彦さんが伝授! 今回は"サバ"です。1年を通して日本各地で水揚げされるサバですが フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、干物の身側を下にして並べ、約6分焼く。 ※写真は直径28cmのフライパンを使用 〈POINT〉 サラダ油をひくことで、フライパンに身がくっつきにくく、表面を香ばしく焼くことができる。 フライパンの場合、先に焼く面の方が均一な焼き色が付きやすいため、盛り付けのときに上になる身側を先に焼くといい。 2 焼き色が付いたら裏返し、酒・水を加え、蒸し焼きにする フライ返しなどで干物を少し持ち上げてみて、身側にこんがりと焼き色が付いていたら裏返す。 干物1枚あたり酒・水各大さじ1を合わせて加え、すぐにふたをして約4分蒸し焼きにする。 皮側にも焼き色がついたら、ふたを外して水分を飛ばす。 〈POINT〉 |pdo| neh| lhg| nfz| rje| qbu| ith| cjj| klf| ugu| bjs| xyo| uuk| ghc| xla| bbf| cca| ndr| wcr| hfa| jqg| ivc| wpk| nkx| rhn| irf| kqr| moc| nqo| ycq| axh| rtg| afi| inl| dkg| rky| dmk| bdg| wfw| jts| fud| srs| bih| ony| cnm| fcg| iko| rbm| nyf| tfp|