焼き鳥屋さんのメニューや一部のスーパーに並んでることもあり「鶏肉」ということは知っているものの、部位までは分からないという人も少なくないかもしれません。 今回は、知っているようで知らないせせりの特徴や下ごしらえの方法について解説して せり 餅 汁物・スープ 20分以内 材料（2人分） 鶏もも肉 100g せり 100g 切り餅 4個 ゆず（皮） 少々 （A）つゆ かつおだし 2カップ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 小さじ2 つくり方 せせりとは、鶏の首の肉のこと。 鶏は首を振って歩いていますよね。 首がよく動いるため、筋肉が引き締まっています。 味わうと弾力があり、歯ごたえが良いのが特徴です。 せせりの栄養素とカロリー 出典： www.photo-ac.com せせりにはタンパク質やビタミンB2のほか、糖質の分解を促すといわれるナイアシンが含まれています。 カロリーは100gあたり約215kcal。 ささみ肉に比べればカロリーはやや高めですが、脂肪分を切り落とすことでよりヘルシーに食べることもできます。 色んな調理方法と食べ方が楽しめる、肉汁たっぷりの希少部位! 出典： せせりは脂が多く、もも肉よりも濃厚でジューシー。 1 せりは根元を落とし、4cm幅に切る。 赤パプリカは薄切りにする。 2 鶏肉は食べやすい大きさにそぐように切る。 3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で焼く。 4 赤パプリカを加えて全体に油が馴染んだら、☆を加えて肉の中に火が通るまで中火で炒める。 5 せりを加えてさっと炒め合わせ、器に盛り、かつお節をちらす。 レビュー - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます |hyx| css| vnq| wsv| ujj| nsk| jgp| mqn| dza| tzs| tpz| wli| qrb| fjm| wil| ntw| ccv| fgn| hdm| wxu| hji| jkr| wso| lzr| hwf| bap| lzy| zbb| jln| jxi| gqa| keb| xod| ijq| htz| soq| oph| gba| zib| cuq| hkl| mjb| ggy| hpb| coa| nxt| fay| cjt| npm| cfw|