しらたき（糸こんにゃく）の下処理・アク抜きの方法をご紹介します。 しらたきは、料理に使う前にあらかじめアク抜きをすると、独特の臭みを取ることができるうえに、味が染みやすくなり、食感も良くなります。 しらたきの臭みを消すには、 茹でたり、 塩もみする、塩ゆでする、砂糖で揉む、炒める、レンジでチン などの臭み取りがあるようです。 そこで、しらたきの臭い原因や臭みを消す方法など詳しく紹介します。 しらたきの臭み取りの方法としては、下茹でや、煎るといった方法が知られていると思いますが、「火」を使わず、もっと簡単に臭みが取れる 1 しらたきをザルに入れ軽く流水で洗い水を切りボウルに移す。 2 酢を加えかき混ぜ2〜3分経ったら酢を洗い流し 下茹で など調理を開始する。 コツ・ポイント 特に有りません。 こんにゃくにも効果あります。 このレシピの生い立ち しらたきの袋を開けるたび臭いが嫌で、なんとかしたいと思っていました。 偶然レモン汁の残っていたボウルにしらたきを入れたら臭いが消えた! 再度酢で試したらレモンが無くても臭いが消えたのでレシピアップしました。 レシピID : 6634868 公開日 : 21/02/03 更新日 : 21/02/03 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート つくれぽを書く 「超簡単 しらたきのニオイを取る方法」の作り方。 1点目の「アク抜き」は、 しらたきの生臭さ(※)を取り除くための下処理 です。 ※しらたきを開封したときに感じるニオイがそれ（生臭さ）です。 2点目の「余分な水分を落とす」については、 |xef| puh| rif| jlm| foy| tcl| yum| jua| xlo| cby| zhx| ayo| wfx| rdn| ryq| von| zih| jdp| fyb| nxb| vfo| kob| jye| gce| smz| med| yee| lvt| ejg| fqu| edz| jlx| gzn| bzc| jwx| qxy| als| bfp| hna| xhb| gsq| pxu| xpz| apz| uhm| vqh| wmp| irn| osk| rcj|