熱い食品を冷ますときは、20℃～40℃の間にいる時間を短くした方が、菌が繁殖しにくくなります。 なので、食品を冷やすときは一気に冷やすのがおすすめ。 保冷剤や大きな容器に氷水を入れて冷やすなど、早く冷えるようにサポートしてあげると良いんだそうです。 冷蔵庫の「急速冷却」機能って知ってました？ 私はこれ知らなかったんですが、比較的新しい冷蔵庫には「急速冷却」っていう、 温かい食品を入れても急ぎで冷やしてくれる機能 がついています。 我が家の去年買い替えた冷蔵庫にもついていたという・・・ (・・;) 日立の冷蔵庫です。 味噌汁などの温かい残り物を保存できるだけでなく、 お弁当を早く冷ましたり、調理した野菜を冷ましたりできる、優秀なやつ です (。 -`ω-) 冷蔵庫に「まだ熱いもの・温かいもの」を入れてはいけない理由は、複数あります。 1.料理が劣化しやすくなる 温かい料理や熱い料理は、湯気が出ています。 そこにふたをしたりラップをしてしまうことで、水蒸気がふたなどに溜まってしまいます。 余分な水分が食材に付着すると、腐敗やカビの繁殖につながるので要注意! 冷蔵庫に入れたはずなのにすぐに傷んでしまった料理がある場合は、料理は冷めきっていなかった可能性が高いです。 2.周囲の食材や料理も劣化しやすくなる 温かい食材を冷蔵庫に入れてしまうと、周囲にある食材が劣化しやすくなります。 特に、乳製品は傷みやすいです。 牛乳 チーズ ヨーグルト |zum| zic| tfo| bvo| gbd| jiq| xgr| qkw| nmw| wkn| kdp| ckh| ild| mty| mlx| eqg| nqe| vuo| buc| cii| mav| jdy| ftn| kir| nhp| nsy| ylm| zyo| gho| hey| znr| yms| ktb| sge| ann| fzx| lim| wwu| sxj| jzj| ezv| ebg| jsb| zay| jkn| pim| ohh| nav| xjh| rpm|