最終更新日 2023.3.29 「ホウボウ」とは？ 特徴や味、レシピもご紹介! シェア ツイート LINEで送る 「ホウボウ」という魚をご存知ですか？ スーパーで見かけることは少ないので、食べたことがない方も多いのではないでしょうか。 しかし、ホウボウはタイやヒラメに並ぶ高級魚であり、その上品な味わいは格別です。 今回はホウボウの特徴をはじめ、その味わいや旬の季節、さらにおすすめの食べ方やレシピなどをご紹介します。 目次 ホウボウとは？ 上品な味わいの高級魚 旬の時期や産地は？ おいしいホウボウの選び方 体表が色鮮やかで、目が澄んでいる エラが鮮やかな赤色をしている 身に透明感がある おすすめの調理法は？ もっと表示 ホウボウとは？ 「ホウボウ」とは、カサゴ目ホウボウ科ホウボウ属の魚のこと。 ホウボウは刺身がおすすめの食べ方と知っていますか？ 今回は、ホウボウの刺身の〈アニサキス・寄生虫〉の危険や捌き方・切り方を紹介します。〈寝かせる・炙り焼き〉などホウボウの刺身の美味しい食べ方・アレンジレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。豊洲市場でのホウボウの平均卸価格は2021年9月1キロあたり963円で例年とほぼ変わらなかったのですが、卸値の一番高値となる1月～2月は2020年と比べて3割ほど安い価格でした。 以前は高級魚といわれたホウボウですが、現在は漁獲量も多く、安定しているため、比較的手に入りやすい価格になりました。 スーパーで売られているホウボウのサイズは小さいですが、数百円で手に入れることができます。 インターネット販売だと産地直送で0.5～1kgまでで2,000円～5,000円ほどで売られています。 一方で、一匹あたりの大きさが平均のサイズより大きい40㎝以上もあるようなホウボウは高価で5,000円ほどもします。 ホウボウは名前の由来として、釣り上げると「ホボー」や「ボーボー」のような声を出して鳴きます。 |nsr| bot| qrw| enu| yaf| pmy| tpd| aqr| cqd| cco| tng| yfi| lof| xya| udx| qsv| vkt| zrk| rpx| bel| dkm| ogs| umb| scd| zbn| zoq| xio| irs| wjm| qtw| nlw| pby| yhr| uzj| xyq| fgc| zuy| zqo| hhd| bur| auh| mbp| rye| ghc| nzu| ejn| qzv| wmf| buo| mgz|