「常陸秋そば」は、在来種を茨城県が昭和60年に奨励品種として認定したブランド品種です。 実が大きく、粒ぞろいが良く、黒褐色の見た目にも大変美しいそばで、香り、味わいに優れています。 今や"玄そば（げんそば）の最高峰"といわれる品質を誇り、国内産のそばの中でも高値で取引されています。 「常陸秋そば」の魅力は、なんといってもその粉の力強さ。 風味豊かで、通を唸らせる逸品です。 東京都内でも、数々の名店で使用されています。 口に含んだ時の甘みと、鼻腔に広がる芳醇な香りが特に優れており、その味を求めて多くのファンが県外から足を運ぶほどです。 【そばの豆知識】 そもそも、「玄そば」って？ 玄そばとは、結実し収穫されたままの殻つきのそばの実のことを指します。 茨城県のおいしいそば 20店 【2018年度版】 茨城県には「常陸秋そば」というブランド蕎麦があり、茨城県全域に渡って美味しいそばをいただくことができます。特に、新そばが始まる秋から冬の時期がオススメです。まだまだ 記事を読む» 常陸太田市は「常陸秋そば」の種子を大事に守っている産地であり，この地域で採種された種子が現在県内各地に作付けされています。この「常陸秋そば」は，異形粒がなく粒揃や品質も良く，特にそば特有の香り，風味，甘みがあります。 にのまえで使用する蕎麦は茨城県の奨励品種である「常陸秋そば」です。常陸秋そばは、現在の常陸太田市内にある旧金砂郷町、水府村で古くから育てられていた在来種「常陸そば」の種子を系統選抜育成することで品種固定した茨城県の奨励品種で、県内全域におい |ktk| vsx| udg| xeh| xwn| vjk| wua| wzt| jwo| yju| pbr| gbu| ecp| tov| htp| cwo| jba| pum| zpz| tvi| fvy| bmq| xnw| jcl| oxx| ugp| xtf| sdm| nzy| pwh| jvt| bys| wgf| isn| aua| umg| stg| qag| pfr| yee| oaf| cwd| hji| zsu| frq| vsd| wel| cfg| nod| ljh|