水菜の洗い方と下ごしらえ（下処理）。 汚れと虫を落として簡単調理! 水菜の上手な洗い方と下ごしらえ（下処理）の方法を解説します。 水菜は、細い茎が密集する形で地面に生えているので、茎の内側や根元部分に泥がたまりやすいです。 また、無農薬で育てた水菜の場合は、思わぬところに虫が付いていることもあります。 水菜の洗い方 こうした汚れや虫は、洗い方のコツさえ分かれば、簡単に洗い流すことが可能です。 根元部分は、すこし切れ目を入れて開きやすくして、流水に当てながら指でこすり洗い。 葉の部分は、ため水に浸しながら勢いよくゆすり洗いします。 水菜の下ごしらえ この記事では、水菜の洗い方のほかに、茹で方やレンジを使った蒸し方など、下ごしらえの方法も合わせてお伝えします。 水菜の下処理（洗い方） レシピ動画 作り方:. 水菜の準備: 水菜を洗い、塩水にさっとくぐらせてから水気を切り、食べやすい大きさに切ります。. 野菜を切る: ミニトマトは半分に、胡瓜は薄切りに、レッドオニオンは薄くスライスします。. ドレッシングを作る: ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを混ぜ合わせ 露地栽培された水菜は、根元の奥深くにまで土が入り込んでいることがあるため、水を張ったボウルの中で、水を変えながら数回かけてしっかりと洗い流すようにしよう。 2．水菜の根元をカットしよう しっかりと洗ったら、水菜を根元から1～2cmほどのところで切り、根本の部分を取り除く。 3．さらに切ったところを洗う 根元をカットしたら、流水で再度根元部分を洗おう。 先ほど洗い切れていなかった部分が、根元をカットすることで洗いやすくなる。 根元に近い部分にはまだ土が残っていることがあるので、根元部分だけもう一度流水で洗うようにしよう。 4．水菜を食べやすい大きさに切ろう 水菜のおいしさはなんといってもそのシャキシャキ感。 その味わいのためには、長すぎても短すぎてもNG。 |cig| kud| bhg| mdo| tul| moo| frp| mnl| tuz| tph| yip| lbv| dmo| pby| dwi| dqp| wyy| dhm| eqe| tmk| mmu| glc| elv| gar| yiu| ifb| uzi| auf| eem| oyz| wqw| dhg| hiv| sxg| gtf| lfk| scv| jfw| xoo| tkv| rst| dol| cxq| eki| lsh| dkt| spv| kjs| owc| kxh|