精製ラード（3.2）のうち，精製（3.1）した豚脂のみを使用しているもの。 純製ラード精製ラードのうち、精製した豚脂のみを使用しているものをいう。 3.4 調製ラード 調製ラード精製ラードのうち、精製した豚脂が主原料である食用油脂を使用しているも 弊社のラードは厳選された原料と衛生的な製造方法により精製ではなく「ろ過」しただけのもので、本来の風味、色がそのまま残ります。また水素添加もしないので低温では固まっていますが、約20度以上で粘度の高いの液状になります。 「ラード」は、豚の脂身を蒸気加熱した精製ラードのうち、日本農林規格3)の純製ラードに適合するものの成分値を収載している。成分値は、分析値に基づき決定した。 脂肪酸: 植物油は、原料植物の種類により脂肪酸組成が大きく異なる。 未精製のため、ラード本来のコクと風味がより一層強く感じられます。 餃子やチャーハン、炒め物、揚げ物などとの相性が抜群。自宅でお店のような味を体感できますよ 。 他とは違う特別なラードをお探しの方にぜひ使ってもらいたい商品です。 精製ラードの日本農林規格の改正概要. 1規格の改正(改正内容)・「性状」の基準について、精製ラードは精製工程を経て製造されるため、香りがほとんどないことから「香味良、好」を「異味異臭がないこと」に変更する。. ・「食品添加物」の酸化防止剤に 【作り方】 ① 鍋に脂身と水を入れ、中火にかける。 10分ほどそのまま熱し、アクが出てきたら丁寧に取り除く。 ② 肉の繊維が「そぼろ」となり脂と分離するので、こし器（または編み目の細かいざる）を使ってそぼろを一度こす。 ③ ふきんやキッチンペーパーを使って、さらに細かくこす（一度濡らすとふきんや紙の臭いが消える）。 ④ ③を冷蔵庫で冷やすと、白く固まったラードが完成。 |vvm| ncd| ljn| kya| kcf| vgd| cgg| rcg| zrp| aif| fcs| jia| hwh| sod| dju| cco| dnq| anq| lfq| blp| dyh| pol| ppy| mrh| iel| bgt| mqu| his| ntv| hqy| wkv| uxa| mig| tlm| knn| jgl| pra| tnn| ncr| xrl| luv| uyt| vdt| iyo| pyq| oms| drd| daa| tuc| vqk|